... а также Вино в вопросах и ответах (18 серия)

Очередной стрим, живой эфир с ответами на самые разные вопросы про вино, виноделие, страны, регионы и все что так или иначе связано с вином. Ссылки на мои соцсети ВКонтакте https://vk.com/daily_winegraph Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/daily_winegraph Поддержать этот канал можно по ссылке DonationAlerts https://www.donationalerts.com/r/dail... Сбер-карта - 5469 3800 1630 2886 00:00 Начало, приветствие 00:03:00 про Каву Паго де Тарсис 00:07:45 Как научиться выделять в аромате вина "бочку" (+про виды дуба) 00:14:10 Разница вин Ховен, Крианца, Резерва и Гран Резерва от одного производителя 00:16:20 Поп-корн в вине 00:20:25 Сорта, дающие аромат бочки без её использования 00:22:45 Влияние температуры, остаточного сахара и уровня танинов на субъективное восприятие спирта в вине 00:30:00 Какие гибридные сорта признаются для промышленного виноделия. 00:35:12 Какие розовые вина нравятся больше всего. 00:40:25 Есть ли отличия вин Божоле в зависимости от района. 00:45:25 Почему брютов делаю больше, чем зеро-дозаж? (как исторически менялся уровень сахара, национальные предпочтения) 00:52:50 Какие химические процессы, помимо оксидации, изменяют цвет белых вин в более жёлтые. 00:59:20 Бензольность в рислингах (Мозель, РФ, Юж. Австралия) 01:00:15 Мнение о сорте "Ливадийский чёрный" 01:01:30 Технология изготовления п/сух и п/сл вин (подслащёнка) 01:02:45 Почему почти не делают красные игристые классическим методом? 01:05:15 Личное мнение о грузинском виноделии. 01:07:00 Про Пушкина: что, с кем и из чего пил. 01:08:50 Что поменялось в российском виноделии за последние 2 года. Сравнение Крыма и КК. 01:15:45 Почему некоторые шампанские дома возвращаются к корзиночным прессам? (Плюсы и минусы гидравлических и корзиночных прессов) 01:20:40 Про новые акцизы на "недружественный" импорт 01:23:15 Почему многие производители в РФ делают п/сл Пино-нуар? 01:25:50 Константин Бауман: "Кьянти Классико менее великое вино чем Вино Нобиле ди Монтепульчано". Денис не согласен))) 01:33:20 Отличия Саперави РФ (Тамань, Крым) и Грузии. 01:34:25 Пастеризация вина, кошерные вина. 01:44:45 Каким образом и кем создаются и реорганизуются аппеласьоны. 01:51:45 Бывают ли "пересекающиеся" аппеласьоны? 01:53:10 "Аромат лошади" в вине. Бреттаномицес. 01:56:30 Уругвайские вина лучше аргентинских. Так ли это? 02:01:30 Отличия Красностопов Золотовского и Анапского. 02:03:10 Отличие выдержки вина в стали с плавающей крышкой от стеклянной бутыли в тёмном помещении 02:06:20 Когда и почему используют сорбат калия 02:07:45 Перспективы "Денисов Вайнери", современное северное виноделие. 02:10:45 Как возраст влияет на способность дегустировать 02:12:15 Перспективы китайских вин - их нет🤷‍♀️ 02:13:45 Отношение аппеласьонов к административному делению 02:17:05 Фудпейринг к Киси квеври 2019г 02:18:50 Перспектива создания видео про винные бокалы (туманная) 02:19:55 Личная винная коллекция (её нет как таковой) 02:22:50 Любимое вино России ("Долинное" Кача велли) 02:23:25 Считал ли князь Голицын, что крымские вина д.б. сладкими и креплёными.