CURSO AVANZADO PIZZERO 10/15 POOLISH l Técnica amasado l Cocción 250 grados centígrados en mi casa
Receta: Para 3 bolas de 250gramos Prefermento: poolish 100%Hidro 300 ml agua 300 gr harina 1 gr levadura fresca (tambien 1 gr y medio) El amasado: 150 gr harina 13 gr sal 1 gr levadura fresca Mezcla el prefermento, deja 18 horas a temperatura controlada. El Día después, amasa, y deja 2 horas descansar en bloque y 2 más boleadas. Horno al máximo de la temperatura. En mi caso cocino la pizza 5 min con tomate y 2 más con mozzarella. Buenas pizzas familia!! Si te quedaste con ganas de más también puedes visitar mis redes sociales. FACEBOOK👇 / 12593. . INSTAGRAM👇 https://www.instagram.com/?hl=es TIKTOK👇 / andreacannata. . TWITCH 👇 / andreacannatapi. . MAIL: [email protected] ENTRA TAMBIEN EM MI CANAL DE RELAJACION. "MUSICOTERAPIA NAR" / @musicoterapianar1349
CURSO AVANZADO PIZZERO 11/15 l AMASADO Y BOLEADO PROFESIONAL.
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CURSO AVANZADO PIZZERO 9/15 l MASA 24/48H l 80% Hidro l RECETA en la descripción.
🍕MASA DE PIZZA 🇮🇹 65% DIRECTA l AMASADO A MANO 8/12 horas en T.A.l harina (220W)baja/medio fuerza
La Razón por la que tu Pizza no sabe como la Italiana
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