Astuce de Pro - Préparer une queue de lotte
On ne sait jamais vraiment par quel bout la prendre, c'est pourquoi Marco Mazzuca, responsable poissonnerie chez Supermarchés Match va vous expliquer en 2 étapes comment préparer une queue de lotte !

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Comment découper une lotte ?

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Astuce de Pro - Préparation d'une dorade pour une cuisson au barbecue

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Brochettes de lotte

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Monkfish and its foolproof sauce - 750g

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Monkfish in cream sauce

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