La pillola per dimagrire: forse è già nel piatto o tra gli avanzi? - Goals N. 3, 11 e 12

Mercoledì, 27 Maggio, 2026 - 17:30 ~ 18:30 Relatore Prof. Marco Falasca (Dipartimento di Medicina e Chirurgia) Negli ultimi anni, i nuovi farmaci per dimagrire hanno fatto molto parlare di sé, promettendo di rivoluzionare il modo in cui controlliamo fame, sazietà e peso corporeo. Ma e se una parte di questa “rivoluzione” fosse già sotto i nostri occhi? Il nostro intestino, infatti, utilizza da sempre sofisticati meccanismi per regolare il metabolismo, molti dei quali possono essere attivati naturalmente dal cibo. In questo incontro scopriremo come alcuni nutrienti ed estratti ricavati anche da scarti e avanzi alimentari siano in grado di stimolare gli stessi ormoni coinvolti nei moderni trattamenti antiobesità. Attraverso esempi semplici e vicini alla vita quotidiana, parleremo di scienza, alimentazione e sostenibilità, mostrando come ciò che oggi finisce troppo spesso tra gli scarti possa trasformarsi in una risorsa preziosa per la salute e per l’ambiente. Perché forse la “pillola” che cerchiamo non arriva dalla farmacia, ma dalla cucina.