IMPASTO 80% IDRATAZIONE - CAPUTO NUVOLA - METODO DIRETTO - GRILLETTA IM5 - PROCESSO COMPLETO! #pizza

Salve a tutti, in questo video andremo a preparare insieme un impasto idratato all'80% con metodo diretto! seguimi passo passo per imparare ad impastare insieme a me! Dosi di questo impasto: -1.5kg di farina medio/forte -1.2kg acqua fredda -7gr di lievito di birra secco (varia in base alle temperature e all'utilizzo dell'impasto) -40gr di sale Vi chiedo come al solito un mi piace di supporto, di iscrivervi al canale attivando la campanellina se ancora non lo avete fatto per non perdervi i nuovi contenuti e commentate facendomi sapere i vostri pareri e pensieri! Mi trovate sui social Instagram:   / davidoctor94   TikTok:   / pizzaiolodiquartiere   🔎 Link utili amazon per acquistare la mia attrezzatura: Forno gferrari: https://amzn.to/4hpoIFG Forno o munaciello: https://amzn.to/47TnjSW Impastatrice grilletta: https://amzn.to/3TfA6uu Malto Diastasico in sciroppo: https://amzn.to/3VtcraB Farina vesuvio: https://amzn.to/3tdymHy Termometro: https://amzn.to/48g8PMA Pala pizza: https://amzn.to/4aiB3rP Palino per girare: https://amzn.to/3vj7beT Forbici per pizza: https://amzn.to/3TB4NKJ Contenitori monoporzione: https://amzn.to/4o5U4Uf Cassette alimentari impasto: https://amzn.to/3RmMu9g Bilancia digitale: https://amzn.to/3v2Sxs1 Cestino del pane: https://amzn.to/3RTKuXO Per la registrazione Microfoni: https://amzn.to/46VoIXJ Samsung Galaxy S23 Ultra: https://amzn.to/4a2Obnf Realme 11pro+: https://amzn.to/4ajm1SY Cavalletto treppiedi amazon: https://amzn.to/3REQq5J . . . . #pizza #foodie #pizzarecipe #pizzahut #pizzalovers #pizzatime #pizzadough #pizzachallenge #prefermento #biga #poolish #follow #like #comment #share #pizzaitaliana #cucina #cucinaitaliana #food #fornomunaciello #grilletta #autolisi #idrolisi #masaniello #altaidratazione