Mattonella palermitana senza glutine

Mattonella palermitana senza glutine, con pasta per rosticceria. Trovate la ricetta completa sul mio blog: https://www.lacassataceliaca.it/2022/... INDICE: 0:00 Presentazione 0:12 Ingredienti 0:20 Impasto 1:38 Formatura 4:08 Cottura 4:40 Assaggio Se la ricetta vi è piaciuta, lasciate un "mi piace" ne sarei felice. Se i miei video vi aiutano nella vostra vita gluten free, potete iscrivervi al mio canale YouTube ed attivare la campanella delle notifiche, è gratuito. → ISCRIVETEVI AL CANALE:    / @lacassataceliaca   → Se volete sostenere il mio lavoro, potete acquistare il mio primo libro sulla pasta fresca senza glutine: amzn.to/3we98of Mi trovate anche sui miei social: Canale You Tube:    / @lacassataceliaca   Pagina Facebook:   / lacassataceliaca   Instagram:   / la_cassata_celiaca   Twitter:   / cassataceliaca   Pinterest:   / lacassata​​​​​   Inoltre potete raggiungermi nel mio gruppo Facebook:   / 475890880232335   Ciao e alla prossima ricetta! #rosticceria #mattonellapalermitana #ricettesenzaglutine ___________________________ Ingredienti per uno stampo di 30 cm x 20 cm: 125 g Mix B Schär 125 g Mix Emra Foods 250 g acqua 12 g lievito di birra fresco (oppure 4 di lievito secco) 25 g zucchero 25 g strutto fuso (oppure 20 g olio) 5 g sale prosciutto polpa di pomodori pelati mozzarella origano 1 tuorlo + 1 cucchiaio di latte per la doratura semi di sesamo Cottura 190° per circa 30 minuti. ___________________________ Ingrédients pour un moule de 30 cm x 20 cm 125 g Mix B Schär 125 g Mix Emra Foods 250 g eau 12 g levure boulangère fraîche (ou 4 g de levure sèche) 25 g sucre 25 g saindoux fondu (ou 20 g d'huile) 5 g sel jambon puple de tomate pelée mozzarella origan poivre 1 jaune d'œuf + 1 cuillère à soupe de lait pour la dorure grains de sésame __________________ Ingredients for a mold of 30 cm x 20 cm 125 g Mix B Schär 125g Mix Emra Foods 250g water 12 g fresh baker's yeast (or 4 g dry yeast) 25 g sugar 25 g melted lard (or 20 g oil) 5g salt ham peeled tomato puple Mozzarella oregano pepper 1 egg yolk + 1 tablespoon milk for gilding Sesame seeds ___________________ Ingredientes para un molde de 30 cm x 20 cm 125 g Mezcla B Schär 125g Mezcla Emra Foods 250 g de agua 12 g de levadura de panadería fresca (o 4 g de levadura seca) 25 g de azúcar 25 g de manteca de cerdo derretida (o 20 g de aceite) 5 g de sal jamón puré de tomate pelado Queso Mozzarella orégano pimienta 1 yema de huevo + 1 cucharada de leche para dorar semillas de sésamo