Creme inglês: 1 receita, 1001 possibilidades!

Creme inglês preparo: aproximadamente 50 minutos • 500ml de leite integral • 100 gramas de açúcar refinado • 5 gemas • 1 fava de baunilha (pode substituir por essência) MODO DE FAZER Em uma panela de aço inox de fundo triplo ou outra panela de fundo grosso, ferva o leite com a baunilha. Caso não tenha panela de fundo grosso, faça no banho maria (frigideira com água e a panela dentro). Separe as gemas das claras, guarde as claras para outra receita, nessa iremos usar somente as gemas. Em uma tigela, coloque as gemas com o açúcar e misture com um fouet. Incorpore o leite quente ao creme de gemas sem parar de mexer. Misture tudo e retorne esse creme para a panela limpa. Em fogo baixo, misture o creme na panela com uma colher de pau sem parar, em movimentos circulares ou fazendo um 8 constante para pegar todo o fundo da panela e não queimar o creme. Fique observando esse creme, ele deverá perder a espuma e engrossar e, ao mexer, você conseguirá ver o fundo da panela. Tome muito cuidado para não deixar ferver senão talha.  Tudo deve ser feito com muita calma e atenção. Quando estiver no ponto passe por uma peneira e deixe esfriando em uma tigela. Sirva frio. Sugestão: sirva com as frutas frescas de sua preferência. _____ Realização: Play9 + Paola Carosella Cozinheira, roteirista, produtora executiva : Paola Carosella Direção de Fotografia: Barbara Hauret Direção de Arte: Juliana Ayres Assistente de câmera e som: Maira Sousa Henrique Assistente de cozinha e sorriso contagiante: Lucileide Batista Beleza: Carolina Mel