AGRI d'aujourd'hui et de demain n°2 : Gaec du Cèdre Bleu famille Bonnafoux

Dans le cadre du BTS Technico-commercial en première année, du lycée de Haute Auvergne et du lycée agricole Louis Mallet, les étudiants ont organisé une série documentaires sur 3 agriculteurs de notre territoire. Leur but est de valoriser des exploitations qui se démarquent dans leur production et par des agriculteurs aux fortes personnalités. Dans cet épisode, les BTS sont partis à la rencontre du Gaec du Cèdre Bleu qui se situe aux Loubières (15). Cette exploitation se compose de 80 vaches Montbéliardes, sans oublier leurs chèvres ! La ferme Bonnafoux transforme leur production en fromages, fromages qui ont été récompensés par différents prix ces dernières années. Nous remercions les partenaires de ce projet : Saint-Flour Communauté (ADEME, projet alimentaire territorial),la Banque Populaire, le conseil départemental du lycée, le lycée Louis Mallet et le lycée Haute Auvergne.