SPAGHETTI AGLIO ET OLIO PEPERONCINO petite bette

La petite bette présente les spaghettis aglio e olio (ail et huile - alio y olio) la pasta parfaite. En fait, si mon homme veut me faire la cour (ou se faire pardonner), je préfèrerais un grand bol de ces pâtes, al dente, infusées à l'ail, salées et épicées juste à point, à un bouquet de fleurs (si, si et puis ça demande plus d'effort et de doigté que d'aller chez le fleuriste!). Les spaghettis aglio e olio sont aux italiens ce que la poutine est aux québécois, c'est à dire qu'après une soirée bien arrosée, pris de fringale, les italiens dévorent ces pâtes qui me semblent quand même plus digeste que notre poutine nationale. C'est aussi pourquoi on les appelle parfois les "midnight pasta" ou pâtes de minuit. Je parle en experte de l'Italie, grâce aux nombreux livres et émissions dévorées des yeux mais sachez que par une raison que je ne m'explique pas moi-même, je n'y ai encore jamais mis les pieds. Je me la garde, cette Italie de mes rêves, patiemment, le meilleur pour la 'faim', sachant pertinemment que je ne voudrai pas en revenir. Dans cette recette, nous avons un minimum d'ingrédients, la qualité et la fraîcheur sont donc non-négociables. Une bonne huile d'olive, de l'ail frais et du vrai parmesan que vous râperez juste avant de servir. En tout et pour tout, ce plat sensationnel vous prendra 10 minutes à exécuter, soit plus de temps qu'il vous en faudrait pour aller chercher votre souper au coin de la rue (oui, vraiment, allez voir la vidéo, vous verrez bien!). Ingrédients (4 portions) 400gr. de spaghetti Huile d'olive extra vierge 3-6 gousses d'ail hachées selon la grosseur une bonne pincée de flocons de piments forts (ou un petit piment fort haché finement, sans les graines) Une botte de persil hachée Une poignée de parmesan frais râpé Sel et poivre Directives Cuire les spaghettis dans une bonne quantité d'eau salée selon les instructions sur le paquet (ou environ 8 minutes). Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive en quantité suffisante pour bien couvrir le fond de la poêle. Ajouter l'ail et laisser frire doucement quelques minutes, ajouter les flocons de piment à mi-chemin et surveiller attentivement jusqu'à ce que l'ail commence tout juste à changer de couleur et que le l'odeur sensuelle de l'ail doré vous fasse saliver d'avance à la perspective du chef d'oeuvre que vous êtes en train de créer. Dès lors, si vos pâtes ne sont pas encore à point, ajouter une bonne louche d'eau de cuisson des pâtes et baisser le feu pour éviter que l'ail continue à cuire et prenne un goût amer. Égoutter les pâtes et les ajouter directement dans votre poêle. Si par hasard à cette étape vous n'aviez as encore ajouté une louche d'eau de cuisson des pâtes, ici est le temps de le faire. Combiner et servir, avec le parmesan fraîchement râpé selon le goût de vos convives. Mamma mia! Alors, alors, vous en dites quoi de mes spaghettis préférés? la petite bette, qui n'attendra pas à minuit xxBienvenue sur notre chaine culinaire Youtube !! Vous y trouverez nos capsules web remplies de recettes, trucs culinaires, minutes d'humilité, escapades et coups de coeur pour vous inspirer dans votre propre cuisine ! De nouvelles capsules seront diffusées chaque MERCREDI et nous aurons aussi des capsules "micro bette" pour vous garder à l'affût. Assurez-vous de cliquer pour vous abonner ! :) Toutes les recettes qui apparaissent dans nos capsules web peuvent être trouvées sur notre blog: http://www.lapetitebette.com Suivez-nous aussi sur Twitter:   / lapetitebette   Aimez ma page Facebook:   / 1677330919160769   Suivez-moi sur Instagram:   / lapetitebette   Je répond à vos questions sur la section commentaire de Youtube ou de notre page web. Pour demandes commerciales: [email protected] aglio olio e peperoncino spaghetti recipe