Queso Parmesano hecho en casa

2 de leche entera 1/4 tsp. lipasa 1 cultivo termofilo. puedes utilzar el que ecuentres, lo unico diferente sera que uses tanta leche como tu empque diga, pero el proseso es lo importante, y eso es igual. 1/2 tsp. cuajo nota: dije que subir lentamente la temperatura aumenta la acidez de los cuajos, me equivoque, es lo contrario, reduce la acidez. guion : Ana hongo   / byanahongo