Gazdakertek terítéken - Tordai pecsenye

Gazdakertek terítéken - Tordai pecsenye Elkészítette: Pozsonyi Márta, Torda Hozzávalók: – csontos, bőrös sertéshús – 300 g személyenként – zsír – tej – só – kovászos/savanyított uborka vagy savanyú káposzta – kenyér Elkészítés: A húst kb. 2 cm vastag szeletekre vágjuk, majd a szeleteket félig bevagdossuk, kb. 1 cm távolságra egymástól, mindkét oldalán, hogy harmonikaszerű legyen (franzsírozás). Ízlés szerint megsózzuk, és a zsíros részét egy kis tejjel bekenjük. Forró zsírban sütjük úgy, hogy a zsír csak félig lepje el a húst, és sütés közben egyszer megfordítjuk a szeleteket. Nyáron kovászos uborkával, télen savanyított uborkával tálaljuk, de savanyú káposztával is remekül harmonizál. Videót készítette: Rusz Tamás Az erdélyi magyar gazdák boldogulását Magyarország Agrárminisztériuma által finanszírozott falugazdász hálózat támogatja. További agrárszakmai hírekért látogassanak el a https://falugazdasz.ro/ oldalra, valamint kövessenek minket közösségi média oldalainkon: Facebookon (@ProAgriculturaErdely), Instagramon (pro_agricultura) és TikTokon (@pro.agricultura).