Profiterollü Pasta

Kek için Malzemeler (kek tarifi instagramdan @foodiefoodbaker Seval’e aittir) 3/4 cup kakao (80 gram) 1+1/2 cup un (210 gram) 2/3 cup sıcak kahve (160 ml) 1+1/3 cup tozşeker (270 gram) 1+1/2 çay kaşığı karbonat 1 cay kaşığı kabartma tozu 1/2 cay kaşığı tuz 6 yemek kaş sıvıyağ (ben zeytinyağ kullandım) 1 paket vanilya 3 büyük boy yumurta *1 cup buttermilk (240ml) *buttermilk yapmak için 240 ml sütü sıcağa yakın ılık hale getirelim 1 yemek kaşığı limon suyunu süte ekleyip kestirelim. 10 dk bekleyelim buttermilkimiz hazır. Ganaj için 250 gram kuvertür çikolata 250 gram krema Çikolataları benmari usulü eritip krema ile karıştırıyoruz. Kıvam alana kadar bekliyoruz. Profiterol hamuru içni 55 gram un 2 orta boy yumurta 45 ml su 40 ml süt 35 gram tereyağ 2 gram şeker Bir çimdik tuz Pastacı kreması Bardak ölçüsü 240 ml 🍰6 yumurtanın sarısı 🍰 480 ml süt (2 bardak) 🍰 40 gram nişasta (5 yemek kaşığı tepeleme değil) 🍰 130 gram toz şeker (3/4 su bardağı) 🍰2 yemek kaşığı tereyağ 🍰 vanilya Ekstra çırpmak için 100 ml krema Çikolata sos ( instagramdan hatibon tarifidir) 400 ml krema 90 gram çikolata 50 gram kakao 50 ml süt 60 gram toz şeker 75 gram bal