Comment faire une vraie sauce barbecue maison Sans Sucre Ajouté | Adaptée à Tous

Réussir ses grillades, ce n’est pas seulement bien cuire la viande. C’est aussi choisir une sauce qui apporte du goût, de la gourmandise et de la profondeur, sans noyer l’assiette dans le sucre. Aujourd’hui, je vous propose une sauce barbecue maison sans sucre ajouté, riche en goût, fumée, nappante et adaptée à tous : personnes diabétiques, personnes qui surveillent leur alimentation, ou simplement amateurs de bonnes grillades maison. Ici, pas de ketchup industriel sucré, pas de miel, pas de sirop, pas de sucre blanc. On travaille avec une base simple et savoureuse : tomate, poivron rouge grillé, moutarde de Dijon, vinaigre de cidre, sauce soja et paprika fumé. Le résultat : une sauce rouge sombre, brillante, épaisse, idéale pour accompagner une viande grillée, du poulet barbecue, du porc, du bœuf, des brochettes ou même des légumes grillés. Cette sauce reste gourmande, mais avec une portion maîtrisée : environ 65 g par personne, pour environ 46 kcal par portion. Recette — Sauce barbecue maison sans sucre ajouté Ingrédients pour environ 260 g de sauce finale Coulis de tomate nature sans sucre ajouté : 150 g Poivron rouge grillé : 60 g Concentré de tomate : 30 g Vinaigre de cidre : 20 g Moutarde de Dijon : 15 g Sauce soja salée classique : 10 g Huile de colza ou tournesol : 5 g Paprika fumé : 4 g Oignon en poudre : 4 g Ail en poudre : 2 g Poivre noir : 1 g Piment doux ou piment d’Espelette : 1 g Sel : 1 g maximum Valeurs indicatives Poids brut des ingrédients : environ 303 g Poids net final après cuisson/réduction : environ 260 g Nombre de portions : 4 Portion : 65 g Calories : environ 46 kcal par portion Glucides : environ 4,5 g par portion IG estimé : bas à modéré selon la portion Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 à 12 minutes Refroidissement : 20 minutes Préparation Dans une petite casserole, versez le coulis de tomate, le poivron rouge grillé et le concentré de tomate. Ajoutez le vinaigre de cidre, la moutarde de Dijon, la sauce soja, l’huile, le paprika fumé, l’oignon en poudre, l’ail en poudre, le poivre noir, le piment doux et le sel. Mélangez soigneusement, puis faites chauffer à feu doux pendant 10 à 12 minutes, en remuant régulièrement. La sauce doit réduire doucement, devenir plus sombre, plus épaisse, et commencer à napper la cuillère. Mixez au mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse et brillante. Laissez refroidir environ 20 minutes, puis servez avec une viande grillée, une salade ou une assiette barbecue. Note importante Cette recette est sans sucre ajouté, mais elle n’est pas “zéro glucide”. Elle est pensée pour mieux maîtriser les ingrédients, les portions et les sauces industrielles souvent très sucrées. Pour les personnes diabétiques : adaptez toujours la portion à votre glycémie, votre traitement et vos besoins personnels. Tom est bien réel. La recette, les quantités, les portions et la préparation sont réelles. L’IA peut être utilisée pour structurer la narration et retoucher ou illustrer certains visuels. #SauceBarbecue #SansSucreAjouté #DiabétiqueEtGourmand #RecetteDiabétique #BarbecueMaison #Grillades #CuisineMaison #IGBas #SauceMaison #RecetteSansSucre