Pizza piena di pane. Videoricetta - Il Mondo di Antonietta Polcaro

Due volte al mese, nella mia casa paterna, si accendeva il forno a legna per fare il pane. A Pasqua, dentro, si metteva formaggio “scamosciato”, uova, prosciutto, parmigiano: era la pizza “chiena” di pane. Ingredienti per la pizza piena di nonna Giannina. Per una teglia da forno: 2 pezzi da 1Kg di pasta di pane 1.500 g. di formaggio primo sale "scamosciato" (in mancanza, compratelo fresco e dopo averlo fatto scolare dal liquido tenetelo per 6/7 giorni in frigo scoperto ad asciugarsi) 13 uova 400 g. di grana padano o parmigiano grattugiato non troppo stagionato, 500 g. di prosciutto crudo. Regolatevi sulla cottura: circa due ore, più o meno. Trovi tutta la ricetta sul nostro sito web "Il mondo di Antonietta Polcaro". https://www.antoniettapolcaro.it/ Seguici anche sui social: Facebook   / mondoantoniettapolcaro   Twitter   / antonietpolcaro   Instagram   / antoniettapolcaro   Ingredienti per la pizza piena di nonna Giannina. Per una teglia da forno: 2 pezzi da 1Kg di pasta di pane 1.500 g. di formaggio primo sale "scamosciato" (in mancanza, compratelo fresco e dopo averlo fatto scolare dal liquido tenetelo per 6/7 giorni in frigo scoperto ad asciugarsi) 13 uova