Ceviche de Califlor con Camarones | Receta sin carne

Ingredientes 1 coliflor 1½ de camarones 3 pepinos medianos 1 zanahoria pequeña ½ cebolla mediana ½ manojo de cilantro 2 jitomates Roma Para cocinar los camarones -½ cebolla mediana -1 cucharada de ajo de frasco Al final -3 aguacates, cortados en cuadros -Jugo de limón (al gusto) -Sal (al gusto) Preparación Cocinar los camarones 1. En una cacerola, agrega un poco de agua junto con la media cebolla y la cucharada de ajo. 2. Deja hervir durante 7 minutos. 3. Cuando el agua esté hirviendo, agrega los camarones. 4. Una vez que vuelva a hervir, cocínalos durante 2 minutos. 5. Apaga el fuego, escúrrelos, deja que se enfríen y resérvalos. Preparar los vegetales 1. Lava la coliflor y pícala finamente. 2. Pica también la zanahoria, la cebolla, el pepino, el jitomate y el cilantro. 3. Coloca todos los vegetales en un recipiente y mezcla muy bien. 4. Agrega el jugo de limón y sal al gusto. 5. Incorpora los camarones. Por último, agrega el aguacate en cubos, mezcla con cuidado y ¡listo!