「素材の力を最大限に引き出す」──平日に行列ができるうどんの名店で、至高の一杯を。

平日にもかかわらず、多くの人が足を運ぶ人気うどん店に潜入。 化学調味料は一切排除。 厳選した素材の旨味だけを何層にも重ね、一口飲んだ瞬間に身体に染み渡る黄金の出汁。 不要なものを削ぎ落とすことでたどり着いた、まさに至高の一杯です。 そして、その出汁を最大限に引き立てるのが、この店のもう一つの主役「麺」。 産地の異なる数種類の粉を独自にブレンドすることで生まれる、唯一無二の食感と喉越し。 店主が今もなお「100％の麺」を追い求め、たゆまぬ努力を続けるその情熱が、 この一杯に凝縮されています。 うどんという食べ物の概念を覆す、真の味を求めて。 ぜひ、この動画でその秘密を体験してください。 ◆見どころPOINT◆ 0:00 オープニング 7:45 だしへのこだわり 20:16 店主が感じる「不要な味」とは 26:07 製麺のこだわり 31:12 店主が理想とする麺 店名：饂飩とお酒 からほり きぬ川 電話番号：06-6761-7744 住所：大阪府大阪市中央区谷町7-6-35 営業時間： 水・木・金曜 オープン:11:20 クローズ:14:00 オープン:17:30 クローズ:20:30 土・日 オープン:11:20 クローズ:14:30 オープン:17:30 クローズ:20:30 定休日　月・火曜