Đul pita | Hrana i Vino SR

ĐUL PITA • 500 g KORA ZA PITU • 300 g MLEVENIH ORAHA • 300 ml MLEKA • 1 kesica praška za PUDING OD VANILE • 150 g PUTERA • 1/2 male kašike CIMETA • 1 kesica VANILINOG ŠEĆERA za šerbet • 400 g ŠEĆERA • 1 LIMUN • 200 ml VODE Potrebno vreme za pripremu ovog deserta je oko 60 minuta. U šerpu na šporetu sipamo 200 ml mleka. Stavimo šerpu na šporet. U preostalo mleko stavimo prašak za puding, mešamo žicom za mućenje. U šerpu na šporetu dodamo 2 kašike šećera, mešamo žicom. Zatim u provrelo mleko dodamo promešani puding, mešamo žicom. Kada puding dobije potrebnu gustinu, sklonimo šerpu sa šporeta. Ostavimo da se puding ohladi. U šerpu na šporetu stavimo puter, mešamo kašikom dok se ne rastopi. U sud za mućenje stavimo ohlađeni puding, izmutimo ga mikserom. U sud dodamo vanilin šećer, cimet i mlevene orahe, mutimo dok se fil ne sjedini. Na radnu površinu stavimo jednu koru. Poprskamo je rastopljenim puterom. Stavimo još jednu koru, pa je poprskamo rastopljenim puterom. I treću koru poprskamo puterom. Stavimo četvrtu koru. Polovinu kore premažemo filom. Ovako filovane kore uvijamo u rolat. Kraj četvrte kore poprskamo puterom i završimo sa uvijanjem rolata. Tepsiju namastimo puterom. Rolat isečemo na parčad. Parčad rolata uspravno poređamo u tepsiju. Na isti način pripremamo i preostale rolate. Tepsiju stavimo u rernu. Pečemo 20 minuta na 200 stepeni. Počinjemo sa pripremom šerbeta. U šerpu stavimo šećer i 200 ml vode, promešamo. Limun isečemo na krugove. Dodamo ih u šerpu. Šerpu stavimo na šporet i kuvamo dok šerbet ne dobije potrebnu gustinu. Sklonimo šerpu sa šporeta. Tepsiju izvadimo iz rerne. Toplu pitu prelivamo ohlađenim šerbetom. Ostavimo da se pita ohladi i upije šerbet. Parčad Đul pite poređamo na tacnu za serviranje. Za pripremu ovog deserta nama je bilo potrebno 60 minuta. Uz ovaj desert predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Šardone, voćne arome slatkastog ukusa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni. Kao odličan završetak ukusnog obroka predlažemo da popijete šoljicu crne kafe. Prijatno! Ovaj recept se nalazi u časopisu Hrana i Vino br. 139, Maj 2018 god. www.hranaivino.tv www.hranaivino.com.mk Subscribe for upcoming recipes:    / @hranaivino581   Follow us: Facebook:   / hrana-i-vino-sr-1299917173401790