Torta sa kruškama | Hrana i Vino SR

Torta sa kruškama 90 minuta ZA PATIŠPANJ: • 6 jaja • 6 kašika brašna • 40 g kakaoa • 6 kašike šećera ZA FIL: • 4 kruške • 600 ml mleka • 8 kašika šećera • 2 kesice praška za puding od vanile • 250 g putera • 1 limun • 600 ml vode ZA UKRAŠAVANJE: • 3 kesice praška za šlag • 300 ml mleka Počinjemo sa pripremom patišpanja. Jaja polupamo i odvojimo belanca od žumanaca. Belanca izmutimo mikserom, dodamo dve kašike šećera i mutimo dok se ne rastopi. Preostali šećer dodamo u sud sa žumancima, mutimo mikserom dok se šećer ne rastopi. Dodamo brašno, kakao i izmućena belanca, mešamo lopaticom dok se smesa ne sjedini. Smesu nanosimo u tepsiju, obloženu kuvarskim papirom. Tepsiju stavimo u rernu, pečemo 30 minuta na 180 stepeni i izvadimo je iz rerne. Počinjemo sa pripremom fila. U šerpu na šporetu stavimo vodu i dve kašike šećera. Pola limuna iscedimo kroz cediljku i sok sipamo u šerpu. Kruške oljuštimo, odstranimo drške i semenke i isečemo ih na kocke. Parčad krušaka dodamo u šerpu na šporetu i kuvamo 5 minuta, zatim ih rešetkastom kašikom stavimo na tanjir. U drugu šerpu na šporetu stavimo polovinu mleka i preostali šećer. U sud sa preostalim mlekom dodamo prašak za puding i mešamo žicom. Zatim, neprekidno mešajući žicom, u provrelo mleko u šerpi na šporetu dodamo promešani puding. Kada puding dobije potrebnu gustinu, sklonimo šerpu sa šporeta. Ostavimo da se puding ohladi. U sudu za mućenje mikserom mutimo puter dok ne postane penast. Dodamo ohlađeni puding i mutimo mikserom dok se fil ne sjedini. Patišpanj izvadimo iz tepsije, odstranimo kuvarski papir i isečemo ga na tri jednake lente po širini. Na poslužavnik stavimo prvu lentu patišpanja i premažemo je filom. Na fil nanosimo ohlađenu parčad krušaka. Isti postupak ponovimo i sa drugom lentom patišpanja. Nanosimo treću lentu patišpanja i preostalim filom premažemo stranične delove torte. U sudu za mućenje mikserom izmutimo prašak za šlag i mleko. Šlagom premažemo stranične delove torte. Preostalim šlagom napunimo desertnu kesu i ukrasimo gornju površinu i stranične delove torte. Dekorišemo preostalom parčadi krušaka i listovima mente. Uz ovaj desert predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Šardone, voćne arome slatkastog ukusa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni. Kao odličan završetak ukusnog obroka predlažemo da popijete šoljicu crne kafe. Prijatno! www.hranaivino.tv www.hranaivino.com.mk Subscribe for upcoming recipes:    / @hranaivino581   Follow us: Facebook:   / hrana-i-vino-sr-1299917173401790