EL POLVORÓN DEFINITIVO | TODOS LOS SECRETOS

INGREDIENTES ABAJO ↓ EL POLVORÓN DEFINTIVO. TODOS LOS SECRETOS Cómo están esos cuerpos, Onlypaners. El año pasado os trajimos un video corto de polvorones. Tuvo mucho éxito y me pedisteis el vídeo extendido para Youtube. Pues ya lo tenéis. Los polvorones son un clásico navideño, no nos podemos imaginar la navidad sin ellos y tampoco os imagináis lo fáciles que son de elaborar y la diferencia tan enorme que hay con los industriales. Desde luego que si los hacéis una vez, no volveréis a comprarlos, os lo garantizo. Aquí abajo te dejo los ingredientes por escrito, así como las cantidades para que te salga perfecto. Un fuerte abrazo. RECETA: 1.- Mezcla la harina de trigo con la de almendra y tuéstala en el horno a 180ºC por unos 15 minutos. 2.- Deja enfriar las harinas y una vez frías, añade el azúcar glass, la ralladura de un limón bien lavado y la manteca de cerdo. 3.- Amasa hasta tener una masa fina y compacta, aunque te parezca que no se ve te va a unir, no caigas en la tentación de añadir agua ni ningún líquido, amasando se unirá perfectamente. 4.- Estira la masa entre papeles de hornear o film de concina, debe quedar gruesa, como un dedo de más o menos, entre 1,5 y 2 centímentros. 5.- Refrigera hasta que se ponga dura, con media hora será sufienciente. 6.- Córtala con un cortante de unos 6 centímetro aproximadamente o el que tengas, los típicos suelen ser redondos, pero si tienes algún otro cortante cuadrado o de otra forma, desarrolla tu creatividad. 7.- Hornéalos a 180ºC durante 10 minutos con calor arriba y abajo. Si no tienes usa el ventilador. El tiempo es estimado, ve mirando hasta que empiecen a dorarse. 8.- Sácalos y esto es muy muy importante. DÉJALOS ENFRIAR, sin tocarlos!. Porque son muy tiernos y se te romperán. Al enfriar se endurecen y entonces ya puedes manipularlos correctamente. 9.- Espolvoréalos con azúcar glass y envolvemos si queremos con papel de seda. Las medidas de mi papel de seda: he hecho unos rectángulos de 19cm X 17 cm. obivamente la parte más ancha es la que sirve para hacer los rollitos. Espero que os guste mucho y feliz navidad a todos. ****************************************************** Ingredientes: 300 gr. harina común 175 gr. harina de almendra 150 gr. manteca de cerdo 125 gr. azúcar glass Ralladura de un limón ***************************************************** Ingredients: 300 gr. common flour 175 gr. almond flour 150 gr. lard 125 gr. sugar glass Lemon zest Si haces esta receta, por favor, sube una foto a Instagram y etiqueta nuestra cuenta de Instagram para que podamos compartirla. Síguenos en Instagram   / onlypans.rd   Y en TikTok   / onlypans.rd