Як приготувати йогурт та два види сиру з нього у домашніх умовах

Сироваріння для тих, хто тримає молочну худобу - це рутина, бізнес і власні рецепти сирів, підлаштовані під молоко зі свого господарства. Але для тих, хто цього не має - це хобі, значно менш розповсюджене, ніж городництво. Проте, воно не менш захопливе. Якщо ви ще не захопилися сироварінням, запрошую розпочати з простих рецептів і помалу опановувати більш складніші операції. Вісім чи дев'ять років тому я дозволила собі працювати на 0,5 ставки, отримала купу вільного часу і відчула потребу опанувати якісь нові знання і вміння. За цікавим збігом обставин (колись розповім) це виявилося сироваріння. Тим більше, що базові знання (мікробіологія, біотехнології) залишились ще з часів університету. Далі було все навиворіт: коли є багато смачного молока, багато часу забирав сад-город, а коли молока було мало, звільнялося більше часу. Менше з тим, і постачальники молока були надійні. і магазинне випробовувала. Сьогоднішні рецепти - для тих, хто не робив цього жодного разу. Ви захопитеся, а ще будете споживати максимально корисні страви. PS:Закваска і фермент, які показую у відео - це найпростіший варіант такого типу речовин. Хоча станом на сьогодні є багато інтернет-магазинів, які продають професійні закваски, ферменти та супутні товари , розфасовуючи їх у хобі-форматі. Про них варто знати трохи більше, щоб не купувати зайвого. Розповім, якщо когось зацікавить. Основна мета каналу - розширення україномовного сегменту YouTub. #українською #сир #йогуртовий_сир #cир_філадельфія #сир_лабне #food #cooking #сheese