Rolls de canela perfectos de Osvaldo Gross | Masas Básicas De Gross | El Gourmet

La versátil masa a base de papas de Osvaldo Gross te permite elaborar platos salados o dulces, incluyendo estas irresistibles espirales de canela con nueces. ¡Son perfectas para cualquier momento! Receta abajo 👨‍🍳👇 MASA PREVIA 70 g harina 5 g levadura 40 cc agua 10 g miel Mezclar los ingredientes y dejar descansar 1 hora antes de usar. MASA A BASE DE PAPAS 500 gr de harina 100 gr. de Papa en escamas 300 cc de agua 250 cc de leche 100 gr. de masa previa 10 gr. de sal 25 gr. de levadura Disolver la levadura y la masa previa en los líquidos y agregar los secos TOMAR LA MASA. Amasar durante 12´. Reposar la masa durante 10´ Cortar en bollos de 35 gr. Darle 30´de reposo. RELLENO DULCE 200 g nueces de pecan 300 g kero o jarabe d e maiz o jarabe de arce o arrope 200 g azúcar negra 200 g queso philadelfia o Finlandia con gotas de limón Canela molida Ralladura de naranja o limón Estirar la masa de pan de papas. Untar con el queso crema, la canela, algunas nueces picadas y 2/3 del azúcar negro. Enrollar y enfriar. Luego cortar porciones. En moldes de muffins, untar con abundante manteca. Colocar 1 cm de jarabe de maíz, algunas nueces y un poca de azúcar negra. Ubicar un rollo de masa en cada sitio. Dejar levar 20 min. Hornear a 180 ªC. retirar y desmoldar de inmediato. Síguenos en las redes sociales ➡️ Tik Tok:   / elgourmet   Instagram:   / elgourmet.tv   Facebook:   / elgourmet   Twitter:   / elgourmet   Pinterest: https://www.pinterest.es/elgourmet Website: https://www.elgourmet.com #ElGourmet #RollosDeCanela #OsvaldoGross #CinnamonRolls