Matambre a la Pizza con Papas Bravas| Cook & Laucha 2x1

Clásico y con muchas variaciones, este Matambre a la Pizza con Papas Bravas te va a sorprender. Una receta simple, rápida y muy sabrosa, ¡imposible resistirse! Síguenos en nuestras redes para ver más recetas!   / tastemadees     / tastemadees   INGREDIENTES Para el Matambre: 1 matambre de cerdo Sal y Pimienta 1 Chile 2 Cebollas Aceite de Oliva 3 dientes de Ajo 2 cdas de Miel Pimentón Ají Molido 250 grs. Queso mozzarella 250 grs. Queso parmesano Ciboulette Para las Papas Bravas: 4 papas 1 cebolla picada 3 dientes ajo picados 2 chiles picados (con semilla) 1cda abundante de pimentón ahumado 250 gr. de tomate triturado Sal y oliva PREPARACIÓN Para el Matambre: Colocar el Matambre al fuego, primero del lado que contiene menos grasa. Agregar sal y pimienta y dejar cocinar por 8 a 10 minutos hasta dorar. Cocinar el chile en el fuego hasta quemar la primer capa de piel, y las cebollas envueltas en aluminio por 20 minutos. En una sartén colocar aceite de oliva con ajos picados, agregar las cebollas cortadas y peladas y el chile picado. Agregar miel y dejar cocinar por 5 minutos hasta que se caramelize y retirar del fuego. Dar vuelta el matambre. Colocar por encima la salsa de tomate, pimentón, ají molido, queso mozzarella, queso parmesano, las cebollas caramelizadas y ciboulette. Tapar con papel aluminio y dejar por unos minutos mas. Para las Papas Bravas: A las papas pelarlas, cortarlas de manera irregular y llevarlas a agua hirviendo por 5/7min. Escurrirlas bien y llevarlas a freír hasta que resulten ligeramente doradas. Para la salsa en olla mediana calentar un poco de aceite de oliva y rehogar la cebolla, el ajo, los chiles hasta trasparentar. Incorporar el pimentón ahumado y el tomate triturado. Condimentar bien y cocinar unos minutos. Dejar que enfrié un poco y mixear.