Pesche dolci con ricotta - ricetta CLASSICA SICILIANA

SE TI FA PIACERE ISCRIVITI ANCHE NELLA MIA PAGINA FACEBOOK CUCINIAMO CON MARIA PIA 👇   / cuciniamoconmariapia   Le pesche dolci con ripieno di ricotta, è un classico della pasticceria siciliana, si trovano un tutte le pasticcerie e bar dell'isola Si tratta di brioche inzuppate in uno sciroppo di alchermes e farcite con una setosa crema di ricotta, l'alternativa alla ricotta è la crema pasticcera, ma ricordiamoci che le pesche dolci siciliane nascono con la ricotta 😉 SE I MIEI VIDEO TI PIACCIONO LASCIA UN LIKE E CONDIVIDI, NON DIMENTICARE D'ISCRIVERTI PER NON PERDERE LE PROSSIME VIDEO RICETTE GRAZIE A TUTTI ❤️ INGREDIENTI PER OTTENERE 15 PESCHE DOLCI: 60 ml di latte 12gr lievito di birra 30gr di zucchero semolato 300gr farina Manitoba ( io ho usato Manitoba Caputo Oro) 1 bustina di vanillina 4 uova intere a temperatura ambiente 75gr di strutto a temperatura ambiente COTTURA: Forno preriscaldato statico a 180° per 10 minuti o fino a doratura SCIROPPO PER LA BAGNA: 200 ml acqua 200gr zucchero semolato 100 ml di alchermes ★OLTRE ALL'ALCHERMES SI PUÒ AGGIUNGERE UN PÓ DI RUM FARCIA DI RICOTTA: 600gr circa ricotta di pecora ben asciutta 200gr zucchero semolato 50gr gocce di cioccolato o a piacere ★ a me è avanzata un pó di farcia GUARNIRE: Zucchero semolato Ciliegina candite fogliolina di ostia (preferibilmente verde) zucchero a velo vanigliato CONSERVAZIONE: Frigo, prima di consumarle tenerle 10 minuti a temperatura ambiente PESCHE DOLCI CON RICOTTA BIMBY 👇    • PESCHE DOLCI CON LA RICOTTA               ...   IF YOU LIKE ALSO SUBSCRIBE TO MY FACEBOOK PAGE LET'S COOK WITH MARIA PIA 👇   / cuciniamoconmariapia   Sweet peaches filled with ricotta are a classic of Sicilian pastries and can be found in all the pastry shops and bars on the island. These are brioches soaked in an alchermes syrup and filled with a silky ricotta cream, the alternative to ricotta is custard, but let's remember that Sicilian sweet peaches are made with ricotta 😉 IF YOU LIKE MY VIDEOS LEAVE A LIKE AND SHARE, DON'T FORGET TO SUBSCRIBE SO YOU DON'T MISS THE NEXT VIDEO RECIPES THANK YOU ALL ❤️ INGREDIENTS TO OBTAIN 15 SWEET PEACHES: 60 ml of milk 12g brewer's yeast 30g of granulated sugar 300g Manitoba flour (I used Caputo Oro) 1 sachet of vanillin 4 whole eggs at room temperature 75g of lard at room temperature COOKING: Static preheated oven at 180° for 10 minutes or until golden BATH SYRUP: 200ml of water 200g of granulated sugar 100ml of alchermes ★ IN ADDITION TO ALCHERMES YOU CAN ADD SOME RUM RICOTTA FILLING: About 600g of well-dried sheep's milk ricotta 200g granulated sugar 50g chocolate chips or to taste ★ I have some filling left over GARNISH: Caster sugar Candied cherries wafer leaf (preferably green) vanilla icing sugar STORAGE: Refrigerate, before consuming keep them at room temperature for 10 minutes Sweet peaches with ricotta thermomix recipe 👇    • PESCHE DOLCI CON LA RICOTTA               ...   #peschedolci #sicilia #food