MAGLIA GLUTINICA - Quanto conta? - Ve lo dimostro!
Vi lascio questo lungo video prima di una breve pausa causa malattia dove faccio un esperimento: farò vedere un impasto ben strutturato ed uno strutturato male. Parleremo della maglia glutinica e del perché sia così importante strutturarla bene. Se il video vi piace lasciate un bel like o commento, e ricordate di iscrivervi. Inoltre seguitemi anche su instagram e facebook 😜 #esperimento #pizza #impasto 0:00 - prefazione e spiegazione 1:55 - pigiamino 2:06 inizio test corretto 8:31 impasto corretto 11:22 pieghe su impasto corretto 12:51 inizio test sbagliato 17:10 fermo macchina test sbagliato 18:08 pieghe impasto sbagliato 21:18 ultime spiegazioni e saluti LINK ALLA PARTE 2: • Video
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