LA RECETTE DU LEMON CURD /CRÈME DE CITRON

LA RECETTE DU LEMON CURD Je vais utiliser ce lemon curd dans le rosecake (vidéo suivante) merci de me soutenir sur les réseaux c'est très encourageant et me donne envie de produire plus encore.Abonnez vous si ce n'est pas encore fait,un pouce bleu si vous avez aimé ,un petit commentaire et partager avec vos amis,merciii 2 oeufs entier 2 jaunes d'oeufs 200 g de sucre 140 ml de jus de citron le zeste des citrons 50 g de beurre On peut en mettre moins (15 g ) ou plus (150g) pour une tarte au citron par exemple et ça devient un crémeux. 1 feuille de gélatine (facultatif) Mélanger dans une casserole le jus ,le sucre ,les zestes et les oeufs sans les blanchir.Porter sur feu doux ou au bain-marie sans cesser de remuer au début avec une maryse et dès que cela commence à épaissir avec un fouet.Retirer du feu dès que ça a épaissi et que cela a fait quelques bouillons. Hors du feu ajouter le beurre et bien mélanger puis ajouter la gélatine essorée . Passer dans une passoire fine (chinois) pour enlever tout résidus. Mettre en pot. On peut le conserver une semaine au réfrigérateur. Vous pouvez me suivre sur ma page Facebook https://www.facebook.com/gateauetcuis... Sur mon blog https://gateauetcuisinerachida.com Sur instagram:   / gateauetcuisinerachida   #gateauetcuisinerachida #lemoncurd #cremedecitron