Ρολά τσακώνικης μελιτζάνας Λεωνιδίου με κιμά,τραγανές πίτες και γιαούρτι | Ανδρέας Λαγός

Ο Ανδρέας Λαγός μαζί με Έλενα Χαραλαμπούδη (5-Minute Mum), ετοιμάζουν μια πεντανόστιμη συνταγή: Ρολά τσακώνικης μελιτζάνας Λεωνιδίου με κιμά,τραγανές πίτες και γιαούρτι. Υλικά για 24 τεμάχια: 6 τσακώνικες μελιτζάνες Λεωνιδίου 2 αραβικές πίτες κομμένες σε λεπτές λωρίδες Για τη γέμιση: 2 κσ ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι 2 κσ σκόρδο 500 γρ κιμάς μοσχαρίσιος 1 κγ ανθός αλατιού 1/8 κγ μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο 1/8 κγ κανέλα 1/2 κγ κόλιανδρος και κύμινο σε σκόνη 1 κσ πελτές ντομάτας Για τη σάλτσα: 1 κούπα γιαούρτι στραγγιστό 3 κσ ταχίνι ανθός αλατιού φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για το γαρνίρισμα: 1 κσ φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος 1 κσ σπόροι ροδιού 1 κσ κουκουνάρι καβουρδισμένο 1 κσ ελαιόλαδο 1/8 κγ πάπρικα Official Sites: https://www.ert.gr/ https://www.ertnews.gr/ https://www.ertflix.gr/ https://www.ertecho.gr/ Facebook:   / ertofficial   Instagram:   / ertofficial   X: https://x.com/ertofficial_ TikTok:   / ertofficial   #PopMageiriki #ΕΡΤ