Almás pite - gyúrt omlós linzer tésztából

Anyaghányad: 60 dkg liszt 40 dkg margarin 20 dkg porcukor 1 db tojás 0,5 dkg sütőpor citromhéj, vaníliás cukor Előkészítés:Kimérjük az anyagokat, átszitáljuk a lisztet. Előkészítjük az eszközöket. Tészta begyúrása: A lisztet a zsiradékkal elmorzsoljuk, hozzákeverjük a porcukrot és az egész tojást. Kevés gyúrással, hogy ne melegedjen fel a zsiradék, összegyúrjuk. A linzer formázása: A kellő vastagra nyújtott tésztát, körülbelül 4mm vastagra kinyújtjuk, kiszúróval kiszúrjuk, majd sütőlemezre helyezzük és kisütjük. Almás pite: Sárga linzertésztát 4 mm vastagságúra kinyújtjuk, sütőplére helyezzük, megszurkáljuk és félig kisütjük. A kihűlt tésztára, egyenletesen elkenjük az almatölteléket, tetejét a 4 mm vastag linzertésztával befedjük. Felületét kenőtojással lekenjük, villával díszítjük, berácsozzuk, megszurkáljuk, és 180 C-os sütőtérben készre sütjük. Töltelék: 1 kg alma, 8 dkg cukor kevés vízzel felfőzve. Majd annyi búzadarát szórunk bele, hogy a felesleges nedvességet felszívja. Ízesítjük: Vaníliás cukor, citromhéj, vágott dió. Linzerkarika készítése: Sárga linzertésztát 4 mm vastagra kinyújtjuk, recés kiszúróval kiszúrjuk, a tésztamennyiség feléből lesz a sütemény alja, a másik feléből a sütemény teteje. Az alját sütőlemezre helyezzük, a tetejét középen kisebb kiszúróval kiszúrjuk, tojással lekenjük, és gorombára vágott dióba forgatjuk,majd sütőlemezre helyezzük és kisütjük. A kihűlt tésztát, az alját és a tetejét barackízzel összeragasztjuk, felületét leporcukrozzuk, közepébe forró barackízt csurgatunk. Az isler készítése: Barna linzertésztát, 4 mm vastagságra kinyújtjuk, sima kiszúróval kiszúróval kiszúrjuk, sütőplére helyezzük és kisütjük. Két-két darabot barackízzel egybetöltünk. Felületét forró barackízzel lekenjük, és csokoládészínű fondánban kimártjuk. Morzsolt tésztás almás pite A pite tésztája: 50 dkg liszt, 25 dkg margarin, 17 dkg porcukor, 2 db tojássárgája, 13 dkg tej, 1,5 dkg sütőpor. A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal.Beletesszük a többi hozzávalót és begyúrjuk. A tésztát hűtőben pihentetjük. Sütőkeret nagyságára nyújtjuk. Rászórjuk a darabolt almát, a fahéjas kristálycukrot, a durvára vágott diót és meghintetjük a lékötővel (vagy kukoricakeményítővel). A tetejére morzsatésztát készítünk. 50 dkg liszt, 25 dkg margarin és 25 dkg kristály cukor összemorzsolva. Sütés: 170°C-on körülbelül 40perc További receptek: http://cukraszsutikvideoval.blog.hu/