Sós karamellás babka mogyoróval – amit nem lehet abbahagyni 🤤

Ebben a videóban egy sós karamellás babka receptet készítünk el mogyoróval, lépésről lépésre. Ez a foszlós, kelt tésztás kalács kívül fényes, belül pedig gazdagon karamellás rétegekkel készül, amitől igazán különleges és nehezen abbahagyható. A babkát most nem hagyományos formában sütjük, hanem szabadon, koszorú alakban készítjük el, ami nemcsak látványos, hanem a textúráját is még izgalmasabbá teszi. Ha szeretnél egy látványos és biztosan működő babka receptet, amit otthon is elkészíthetsz, akkor ez a videó neked szól. Megmutatom a karamell helyes elkészítését, a tészta dagasztását, a formázást, valamint azokat az apró technikai részleteket, amelyekkel igazán szép és ízletes végeredményt érhetünk el. A videóban, és annak leírásában termékajánlás, #fizetettpromóció szerepel! Feliratkozás:    / gaborahazipek   Socia media:   / gaborahazipekhivatalos     / gaborahazipekhivatalos   https://www.threads.net/@gaborahazipe... Érd el a recepteket, valamint egyéb extra tartalmakat, híreket a weboldalamon: https://gaborahazipek.hu/ A recept prémium minőségi kiviteléhez szeretettel ajánlom a Magyar Családellátó termelésében és forgalmazásában álló liszttel/lisztekkel való elkészítését. A kínálat itt elérhető: https://csaladellato.hu/termekkategor... A videóban használt robotgép pontos típusa: Kenwood Cooking Chef XL Connect Bemutató videóm a gépről:    • Kenwood Cooking Chef XL Connect, konyhai r...   Vásárolj minőségi konyhai robotgépet a kedvenc gyártómtól, a Kenwood-tól! Használd hozzá a "GABORAHAZIPEK" kuponkódot, amivel !!!20% KEDVEZMÉNYRE!!! jogosulsz az alábbi kínálatból: https://www.kenwoodworld.com/hu-hu A recept írott formája: A tészta hozzávalói • KRBL100 kecskeméti Király R. búzaliszt: 400 g • Friss élesztő: 18 g, vagy szárított élesztő: 5g • Só: 6 g • Cukor: 45 g • Vaj: 55 g • Tojás: 1 db + 1 tojássárgája • Vanília aroma: ízlés szerint • Tej: 160 ml A sós karamell töltelék hozzávalói • Cukor: 120 g • Habtejszín: 120 g • Vaj: 40 g • Só: 1 csipet • Keményítő: 6 g + kevés víz A cukorszirup hozzávalói • Cukor: 33 g • Víz: 25 ml • Só: 1 csipet Szükséges még továbbá enyhén durvább szemű só, valamint apróra vágott, pirított mogyoró a töltelékbe – a mogyoró továbbá a felület dekorálásához is. Az elkészítés menete 1. Karamell töltelék A cukrot karamellizáljuk, több részletben hozzáadjuk a tejszínt, simára keverjük. Levesszük, belekeverjük a vajat, majd keményítővel röviden besűrítjük és sózzuk. Langyosra hűtjük. 2. Tészta készítése Az élesztőt langyos tejben kevés cukorral felfuttatjuk. A liszttel és a többi alapanyaggal (vaj kivételével) dagasztani kezdjük, majd a vaj hozzáadásával sima tésztát készítünk. 3. Tésztaérés Letakarva kb. 45 percig pihentetjük. 4. Formázás A tésztát kinyújtjuk, megkenjük karamellel, megszórjuk sóval és magokkal. Feltekerjük, hosszában elvágjuk, összefonjuk, majd koszorú formában sütőlemezre helyezzük (4 db). 5. Kelesztés Letakarva 30–40 percig kelesztjük. 6. Sütés 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük, majd 180°C-on kb. 20–22 perc alatt készre sütjük. 7. Szirupozás Cukorból és vízből szirupot főzünk, a forró babkákat átkenjük, majd megszórjuk pirított mogyoróval. 8. Hűtés Rácson hagyjuk kihűlni, szükség esetén spatulával leválasztjuk.