Pamplonas de Pollo con Tortilla de Papa y Chorizo | Cook & Laucha 2x1

Nuevo capítulo, nueva receta que te va a hacer agua la boca. Cook & Laucha nos traen unas Pamplonas de Pollo con Provenzal y una auténtica Tortilla de Papa y Chorizo, ¡a puro sabor! Síguenos en nuestras redes para ver más recetas!   / tastemadees     / tastemadees   Para la Tortilla de Papas INGREDIENTES: ¾ kg. de papa cortada en cubos 1 cebolla grande picada 1 chorizo colorado cortado en rodajas 6 huevos grandes 1 taza de aceite de girasol Sal, pimienta, pimentón ahumado PREPARACION: En una olla a fuego medio, con abundante aceite de girasol caliente, freír las papas de 7 a 10 minutos hasta que empiecen a dorarse. Retirarlas con la espumadera, colocarlas sobre el papel absorbente y reservar. En sartén con un toque de oliva, rehogar la cebolla y el chorizo colorado. Batir los huevos en un bowl, agregar las papas fritas, el rehogado de la cebolla y el chorizo. Mezclar bien todo, salpimentar y dejar reposar la mezcla unos minutos. En sartén con un poco de aceite verter el contenido del bowl (papas, cebolla, chorizo y cebollas). Entonces, bajar el fuego hasta que el huevo comience a cuajarse y los bordes de la tortilla se despeguen de la sartén. Cuando la tortilla se dore de un lado, darla vuelta pasándola primero a un plato y agregar un poco más de aceite a la sartén. Volcar nuevamente la tortilla y continuar la cocción hasta que se termine de dorar el otro lado. En ese momento mover la sartén para ayudar a que la tortilla se desprenda con ayuda de una espátula. Retirar la tortilla. Para la Provenzal INGREDIENTES: 1 cda. de ajo picado 2 cdas. de perejil picado 3 1 cda. de sal 4 aceite PROCEDIMIENTO: Se mezclan en un recipiente los ingredientes, si se desea tener preparada para utilizar ocasionalmente colocar la mezcla en un frasco y agregar aceite, tapar herméticamente, llevar a la heladera hasta el momento de utilizar.