チャンネル登録者130万人超えの巨匠！笠原シェフが乱入!?

アメリカンミート公式YouTubeのレシピシリーズ「ミーターズ（The Meaters）」。中村シェフ（中村和成シェフ）と後藤シェフ（後藤祐輔シェフ）が、今日から使えるアメリカンビーフ／アメリカンポークを使った絶品レシピを紹介します。 今回はミーターズ初のスペシャルゲストが登場！なんと登録者130万人超えの巨匠料理人・笠原シェフ（賛否両論・笠原将弘シェフ）が、最近料理界を賑わせているミーターズに突如参戦！いきなりの巨匠の登場で、普段とは一味違うふたりの様子にも注目です。 トップバッターの後藤シェフは、揚げ物大好きな笠原さんの希望でビフカツを披露してくれます。 簡単なのに本格的な味の赤ワインソースをきかせた後藤シェフのビフカツを作って、ぜひコメント欄から、感想を聞かせてください！ — 材料 — アメリカンビーフ サーロイン　200g 塩　適量 コショウ　適量 パン粉　適量 揚げ油　適量 〜バッター液〜 卵　1個 小麦粉　大さじ3 水　大さじ1.5 〜ソース〜 赤ワイン　80㏄ 八丁味噌　15g はちみつ　15g トマトペースト　15g バター　5g 〜ブロサラ〜 ブロッコリー　100g マヨネーズ　大さじ1 粒マスタード　大さじ2 — 作り方 — ① アメリカンビーフの両面に格子状に切り込みを入れる。塩、コショウで下味をつけておく。 ② ブロッコリーを一口サイズにカット。タッパーなどに移し入れ、少し水を入れた状態でラップをして500Wで5分ほど電子レンジにかける。 ③ 八丁味噌、トマトペースト、ハチミツ、赤ワインを鍋に入れ、火にかけながら混ぜていく。 ④ ボウルに卵、小麦粉、水を入れて混ぜバッター液を作る。①のアメリカンビーフの水分を取り、バッター液、パン粉の順で衣をつけておく。 ⑤ 180℃くらいに熱した油を準備し、④を揚げていく。2〜3分揚げたら取り出し休ませる。 ⑥ ③の鍋にバターを加え、角切りしたトマトを加える。②のタッパーの水気を切って、マヨネーズ。粒マスタードを入れて混ぜる。⑤のアメリカンビーフは1.5cm幅にカットして皿に盛り付ける。赤ワインソースと、ブロッコリーサラダも盛り付け完成。 — 目次（チャプター） — 00:00 オープニング 01:53　今日の材料 02:05　手順①【アメリカンビーフの下準備】 02:31　手順②【ブロッコリーの準備】 02:59　手順③【赤ワインソースの作り方】 03:36　手順④【バッター液作り、衣をつける】 05:02　手順⑤【アメリカンビーフの揚げ方】 05:35　手順⑥【仕上げ＆盛り付け】 07:29　実食＆まとめ — シェフ・クレジット — 恵比寿【AMOUR】後藤祐輔シェフのチャンネル「ごとちゃんねる」はこちら    / @chef.yusukegoto   三越前【LA BONNE TABLE】中村和成シェフのチャンネル「KAZ PEANUTS」はこちら    / @kazpeanuts   #アメリカンビーフ #ミーターズ #牛肉レシピ #USMEF #ビーフカツ #後藤シェフ #THE MEATERS #笠原シェフ