اللي بغا يخدم هاد العيد جبت ليك أسرار أشهر باتيسري فالمغرب بلا تمارة+ تمن البيع (الجزء الاول)

رابط طريقة تذويب الشوكولاتة باحترافية    • Comment tempérer son chocolat   رابط عجينة البندق و البراليني    • ألذ براليني احترافي فقط فالماكينة العادية ...   المقادير عدم مشاهدة الفيديو من الاول الى الاخر لا يضمن نجاح الوصفات لأن الطريقة و مدة الطهي درجة الحرارة اهم من الوصفات هذا فقط حتى لا تضيعوا مكوناتكم مقادير الفلورونتان Florentins 50 غ عسل 60 غ سكر 60 غ زبدة 60 غ كريمة سائلة(Gervais, elle et vir ,president )33% مادة دسمة قبصة من الملح فانيليا 90غ رقائق اللوز 30 غ قشر البرتقال معسل 6 حبات كرز معسل رقم القالب المستعمل SF043 SILIKOMAT مقادير بسكوت شميشة بالكراميل 80 غ زبدة 40 غ سكر ناعم كيس فانيليا قبصة ملح صفار بيضة 140 غ دقيق خاص بالحلويات حشو الكراميل 60 غ سكر 60 عسل 60 غ زبدة ملح فانيليا 90 غ رقائق اللوز مقادير بسكوي ابونج biscuit éponge 90 غ بياض البيض 60 غ سكر حبيبات 30 غ سكر ناعم 90 غ بودرة اللوز 25 غ دقيق خاص بالحلويات ملح قطرتين من نكهة اللوز مقادير دوشيس biscuit duchess 60 غ بياض البيض 60 غ سكر 30غ سكر ناعم 100 غ بودرة اللوز 15 غ زبدة كمية من الشوكولاتة للتزيين vidéo tempérage du chocolat    • Comment tempérer son chocolat   vidéo pate de noisette et praliné    • ألذ براليني احترافي فقط فالماكينة العادية ...   recette des Florentins 60 g beurre 60 g sucre 60 g crème liquide 33% 50g de miel 90 g amandes éffilées 30 g écorces d'oranges confites 6 cerises confites ou c à s fruits confits sel vanille recette biscuit soleil 80 g du beurre 40 g sucre glace sel vanille un jaune d'œuf 140 g farine pour les amandes caramélisées 60 g sucre 60 g du miel 60 g de beurre sel vanille 90 g amandes éffilées recette biscuit éponge 90 g blanc d'œufs 60 g sucre semoule 30 g sucre glace sel extrait d'amande ou arôme 90 g poudre d'amande 25 g de farine recette biscuit duchess 60 g blanc d'œufs 60 g sucre semoule 30 g sucre glace 100 g poudre d'amande 15 g beurre fondu sel extrait d'amande ou arôme chocolat pour la décoration