羅宋麵包(老麵法)｜Russian bread【用點心做點心】吳克己
吳克己老師不藏私羅宋配方大公開!! 外酥內軟加上濃郁的奶油香氣！ 從小吃到大，百吃不膩的台式麵包 喜歡我們的影片請按下喜歡、訂閱加分享喔!❤ #羅宋麵包 #吳克己 #經典麵包 #老麵法 🛒羅宋麵包 食材 高筋麵粉 440g、鹽 4g、砂糖 120g、奶粉 52.8g、全蛋 59g、牛奶 112g、新鮮酵母 14.5g、無鹽奶油 59g、法國老麵 372g 【法國老麵】 高筋麵粉 200g、水 120g、新鮮酵母 2g 👨🍳操作步驟 00:00 食材介紹 02:56 前一晚先準備"老麵" 04:17 羅宋麵包麵糰作法 06:44 擀壓後基礎發酵20分鐘 09:00 分割/整形麵團 13:43 烘烤前中間割開放奶油 15:42 烘烤溫度設定及添加奶油時間 20:17 步驟總複習 ▶更多點心DIY:https://goo.gl/wW5Qo8 ▶節目資訊:http://dessertfmtv.pixnet.net/blog ▶FaceBook: / dessertftv
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