【白だし麹の作り方】旨味が違う発酵調味料。常温発酵でも失敗しないポイントを解説

ご視聴いただきありがとうございます。今日のひとさじです。 今日は「白だし麹」の作り方を解説します。 作っておくと和食を作るのがグッと楽になる調味料です。 -------------------------------------------------------------------------------- 【煮切りみりんの作り方】 小鍋にみりんを１２０㏄入れて火にかける。沸騰したら弱火に落とし２分火にかけて、煮切る。そのまま冷ましておく。 （麹菌が死んでしまわないよう、必ず冷ましてから使う） -------------------------------------------------------------------------------- このチャンネルのテーマは「食べる、つながる」 自分が料理をすることで料理の楽しさが伝わり、「食べる、つながる」の輪が広がることを期待しています。 よろしければチャンネル登録・高評価をお願いします！ ------------------------------------- 初めての方に見て頂きたい動画    • 初めまして／煎り玄米おにぎりと根菜のお味噌汁   ------------------------------------------ Instagram   / kyounohitosaji   tiktok   / kyounohitosaji   #料理 #レシピ #簡単レシピ #発酵食品 #麹 #今日のひとさじ