ПІДБИВАНА ПАСУЛЯ - ЗАГАДКОВА СТРАВА УКРАЇНСЬКОГО ЗАКАРПАТТЯ

Готуємо старовинну закарпатську ситну та смачну страву - квасолевий суп з м'ясом та сметаною. Пасуля - це звичайна квасоля, основний інгредієнт страви. Для підбивки до супу додаємо сметану та панірувальні сухарі. ІНГРЕДІЄНТИ: 250 г квасолі 500-600 г телятини (або яловичини) 1 велика цибуля 1 велика морква 200 г густої сметани 2 столові ложки панірувальних сухарів 2 столові ложки томатної пасти 1 столова ложка смальцю кріп спеції (сушені томати з часником та базиліком, мелений перець, сухий розмарин) сіль