Kochen mit Traudl - Paella 2.0

Leckere Paella mit Fisch. Etwas schwieriger zu machen, aber schön zum Zuschauen mit Eindrücken aus Spanien. Einkaufsliste für 4 Portionen: • 200 g Garnelen • 1 Zwiebel • 1 Lorbeerblatt • 3 Gewürznelken • 200 g Muscheln • 6 EL Olivenöl • 1,2 l Geflügelbrühe • 1 Döschen Safran • 1 TL edelsüßes Paprikapulver • Cayennepfeffer • 1 rote Paprikaschote • Öl zum Bestreichen • 1 EL Schweineschmalz • 400 g Rundkornreis (Bomba oder Bahia) • 2 Knoblauchzehen • 400 g Fischfilet • 120 g Tintenfischringe • Salz • Pfeffer • 80 g Erbsen • 1 EL Petersilie