Чизкейк кокосовий з брауні та вишнями

Брауні на 6 кілець в діаметрі 8 см або на одну велику круглу форму 18 см, або на квадратну форму 17-18 см. Бажана висота бортиків від 6 см. вершкове масло 82% - 60 грам темний шоколад 54% - 75 грам яйце (СО) - 1 шт цукор - 70 грам сіль - 1 грам пшеничне борошно - 80 грам какао алкалізований - 10 грам розпушувач - 2 грами Випікаємо при 170 градусах 15-20 хвилин на середньому рівні, низ/верх без конвекції. Час випікання залежить від форми. Я випікала 18 хвилин. Вишневе компоте ( 6 форм/кільце 18 см) вишні - 200 грам/250 грам цукор - 50 грам/70 грам егермейстер - 15 грам/20 грам желатин 200 блюм - 6 грам + вода 36 грам/ 7 грам + вода 42 грами Холодний чизкейк ( 6 форм/кільце 18 см) Всі продукти мають бути обов'язково кімнатної температури пюре кокосу - 140 грам/ 170 грам цукор - 120 грам/150 грам вершково-творожний сир - 350 грам/450 грам вершки 33-36% - 170 грам/210 грам желатин 200 блюм - 13 грам + вода 78 грам/17 грам + вода 102 грами 0:01 вступ 0:15 шоколадний брауні 1:16 форма для випікання 1:56 вишневе компоте 2:25 підготовка форм 3:10 нарізання бісквіту 3:32 збираємо тістечка 4:17 готуємо сирну масу 6:05 дефростація 6:25 декорування А я дякую за перегляд і чекаю на нову зустріч. Не забувайте підписуватись на канал та ставити лайки! І обов'язково діліться враженнями від приготовленного!