Gesund essen | Unsere Woche mit alltagstauglichen One Pot Rezepten

Mit kleinem Budget gesund und ausgewogen kochen - ich zeige dir, wie wir das machen. Gesunde Ernährung muss nicht teuer sind. Viele günstige Lebensmittel stecken voller wichtiger Nährstoffe und auch ohne stundenlang in der Küche zu stehen, kann man leckere, ausgewogene Mahlzeiten kochen. Diese Woche gibt es unter anderem drei One Pot Rezepte, denn wir starten endlich unsere Reise im Wohnmobil und für die Fahrtage wollte ich was schnelles, gesundes haben. Alle Rezepte beinhalten eine wertvolle pflanzliche Proteinquelle, komplexe Kohlenhydrate und Gemüse und sind somit nährstoff-, vitamin- und ballaststoffreich. Die Rezepte findest du am Ende der Videobeschreibung. Mein Instagram (mit vielen Rezepten):   / veggietables.family   Dir helfen meine Videos? Hier geht´s zur Kaffeekasse :) Vielen Dank! https://www.paypal.com/paypalme/veggi... Rezept für Sauerteigbrot: https://www.instagram.com/p/DGIJSnWoB... Rezept für Dinkelvollkornbrötchen: https://www.instagram.com/p/CFRCBWRpt... *Das Spirulinapulver, das ich verwende : https://amzn.to/4kiDEHB *Unser Omega-3 Öl speziell für Kinder: https://amzn.to/4kbftKP *Unsere Omega-3 Kapseln: https://amzn.to/3X9NQbp *Unser Omega-3 Öl für Erwachsene (und Kinder) https://amzn.to/3CMsERS *Unser Wasserfilter: https://smardy-blue.com/?raf=ref0416733 *Unser Vitamin B12: https://amzn.to/4lGGsir *Dieser Link ist ein Affiliate Link. Wenn du über den Link bestellst, bekomme ich eine kleine Beteiligung, für dich ändert sich am Preis aber nichts. Hier sind die drei One Pot Rezepte: One Pot Quinoa-Chili mit schwarzen Bohnen Zutaten für 4 Personen: 1,5 Tassen Quinoa (ca. 270 g) 2 Dosen schwarze Bohnen (je ca. 240 g Abtropfgewicht) 1 Dose Mais (ca. 140 g Abtropfgewicht) 2 Paprika (rot/gelb), gewürfelt 1 Zucchini, gewürfelt 2 Dosen gehackte Tomaten (je 400 g) 1 große Zwiebel, gewürfelt 3 Knoblauchzehen, gehackt 2 TL Paprikapulver 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Oregano Salz, Pfeffer, Chiliflocken nach Geschmack 2–3 EL Olivenöl 750–800 ml Gemüsebrühe Zubereitung: 1. Öl in großem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten. 2. Paprika und Zucchini zugeben und kurz mitbraten. 3. Gewürze, Quinoa, Bohnen, Mais und gehackte Tomaten hinzufügen. 4. Mit Brühe aufgießen, aufkochen, dann bei mittlerer Hitze ca. 20–25 Minuten köcheln lassen, bis Quinoa gar ist. 5. Abschmecken und ggf. mit Limettensaft und Koriander servieren. --- Linsen-Curry mit Süßkartoffel und Spinat Zutaten für 4 Personen: 300 g rote Linsen (ungeschält, gespült) 2 mittelgroße Süßkartoffeln (ca. 600–700 g), gewürfelt 250–300 g TK-Spinat oder 3 Handvoll frischer Spinat 1 Dose Kokosmilch (400 ml) 1 große Zwiebel, gewürfelt 2–3 Knoblauchzehen, gehackt 1 Stück Ingwer (ca. 3–5 cm), fein gerieben 1 EL Currypulver 1 TL Kurkuma 1 TL Garam Masala (optional) 1–1,1 Liter Gemüsebrühe Salz, Pfeffer 1–2 EL Kokosöl oder Olivenöl Zubereitung: 1. Öl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten. 2. Süßkartoffel, Gewürze und Linsen zugeben, kurz mitbraten. 3. Mit Brühe und Kokosmilch aufgießen. Ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis Linsen weich sind. 4. Spinat unterheben, abschmecken. Optional mit etwas Limettensaft servieren. --- One Pot Pasta mit Brokkoli, Erbsen und weißen Bohnen Zutaten für 4 Personen: 400 g Vollkornnudeln 1 Dose weiße Bohnen (ca. 240 g Abtropfgewicht) 1 mittelgroßer Brokkoli (ca. 400–500 g), in Röschen geteilt 200 g TK-Erbsen 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 2 EL Hefeflocken (optional, für käsigen Geschmack) 1–2 TL Zitronensaft 2 EL Olivenöl 900–950 ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, etwas Muskat Zubereitung: 1. Alle Zutaten (außer Hefeflocken & Zitronensaft) in einen großen Topf geben. 2. Zum Kochen bringen, dann ca. 10–12 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, gelegentlich umrühren. 3. Wenn die Pasta gar ist und die Flüssigkeit cremig reduziert, abschmecken. 4. Mit Hefeflocken und Zitronensaft verfeinern.