Gesund kochen trotz Stress - Eine Woche kochen und essen | Nährstoffreich, gesund und einfach!

Wir sind wieder in Deutschland angekommen und haben alle Hände voll zu tun. Gerade in stressigen Zeiten finde ich es wichtig, gesund und ausgewogen zu essen und den Körper mit Nährstoffen zu versorgen, um allen Anforderungen gerecht werden zu können. Häufig greift man genau dann zu ungesunden, schnellen Alternativen, was den Stress für den Körper nur noch verstärkt. Wichtig: Perfektion muss nicht sein. Man darf es sich auch mal einfach machen und so bin ich zufrieden mit dieser Woche, in der es zwar gleich mehrmals Nudeln gab, immer aber kombiniert mit wertvollen, nährstoffdichten und vitaminreichen Lebensmitteln, sodass die Gerichte unterm Strich voll in Ordnung waren. Mein Instagram (mit vielen Rezepten):   / veggietables.family   Dir helfen meine Videos? Hier geht´s zur Kaffeekasse :) Vielen Dank! https://www.paypal.com/paypalme/veggi... *Geräuchertes Paprikapulver: https://amzn.to/4mma4AR *Kala Namak (Schwarzes Salz für Eiergeschmack): https://amzn.to/46LdCbD Rezept für Sauerteigbrot: https://www.instagram.com/p/DGIJSnWoB... Rezept für Dinkelvollkornbrötchen: https://www.instagram.com/p/CFRCBWRpt... Rezept für Mangold-Lasagne (nicht die aus dem Video, aber auch lecker!):   / cy1snfdmn4j   Rezept für veganen "Eiersalat":   / ckiy19xjvgy   Rezept für unser Lieblingsgulasch:   / dgghgr6ohs2   *Das Spirulinapulver, das ich verwende : https://amzn.to/4kiDEHB *Unser Omega-3 Öl speziell für Kinder: https://amzn.to/4kbftKP *Unsere Omega-3 Kapseln: https://amzn.to/3X9NQbp *Unser Omega-3 Öl für Erwachsene (und Kinder) https://amzn.to/3CMsERS *Unser Wasserfilter: https://smardy-blue.com/?raf=ref0416733 *Unser Vitamin B12: https://amzn.to/4lGGsir Rezept für Linsen-Tomatensoße (Große Portion!): Zutaten: 2 Paprika in Stücken 2 Zwiebeln gehackt 50 g Cashews (am besten eingeweicht) 250 g rote Linsen (gut abespült oder eingeweicht) 750 g Passata 500 ml Wasser 2 TL Thymian 2 TL Salz Pfeffer Etwas Ahornsirup oder andere Süße Olivenöl zum Braten Zubereitung: Ich mache die Soße im Thermomix und verwende dafür als erstes das Rezept "Zwiebeln und Paprika anbraten", da der TM6 nur so anbraten kann. Anschließend koche ich manuell weiter. Das Rezept kann man natürlich auch im Topf kochen, und zwar so: Erst die Paprika in etwas Öl anbraten, dann die Zwiebeln und Cashews zugeben und kurz mitbraten. Die Linsen zugeben und mit Passata und Wasser auffüllen. Aufkochen und bei gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Linsen gar sind. (ca. 20 Minuten) Mit Salz, Pfeffer, Ahornsirup und Pfeffer würzen und pürieren. *Dieser Link ist ein Affiliate Link. Wenn du über den Link bestellst, bekomme ich eine kleine Beteiligung, für dich ändert sich am Preis aber nichts.