Roscón de reyes exprés | Roscón de NATA y TRUFA | Sweet Shop Victoria

Ingredientes para un roscón de unos 860 g o para dos roscones de 430 g: Para la masa: · 430 g de harina de fuerza · 160 ml de leche tibia + Corteza de 1 limón, corteza de 1 naranja, 2 palitos de canela · 5 g de sal · 2 cucharadas de agua de azahar · 2 huevos L · 25 g de levadura fresca de panadero o 7 g de levadura seca · 100 g de azúcar blanco · 60 g de mantequilla a temperatura ambiente Para decorar: · 1 huevo batido o 1 yema · Almendra crocanti · Azúcar blanco + agua Para la nata montada: · 250 ml de nata para montar con mínimo 35% M.G · 125 g de queso mascarpone · 60 g de azúcar glas · 1 cucharadita de vainilla en pasta Para la trufa de chocolate: 250 ml de nata para montar con mínimo 35% M.G · 125 g de queso mascarpone · 60 g de azúcar glas · 10 g de cacao en polvo SIN azúcar · 1 cucharadita de vainilla en pasta Mi cuenta de INSTAGRAM: rociorg271012