CLAUDE MURAT - INRAE NANCY La truffe est-elle vraiment menacée dans les régions méditerranéennes ?

16 MAI 2025 - 50 ANS TRUFFICULTEURS AUDOIS - JOURNÉES TRUFFICOLES D'OCCITANIE La récolte des truffes est fortement liée au climat, les hautes températures et les épisodes de sécheresse en été sont parmi les facteurs les plus importants expliquant les variabilités annuelles de récoltes. Plusieurs publications ces dernières années ont remis en cause la survie de la truffe en régions méditerranéennes à cause de l’évolution du climat. En effet, les épisodes extrêmes devraient être de plus en plus fréquents. Dans mon exposé, j’essaierai de répondre à la question suivante : est-ce que réellement la truffe noire, Tuber melanosporum, est menacée en région méditerranéenne ? Pour cela je me baserai sur une partie des résultats du projet CulturTruf (2016-2021), financé par FranceAgriMer et porté par l’INRAE. Je présenterai aussi le nouveau projet d’expérimentation national SPORTRUF et les premiers résultats de l’enquête nationale qui a été lancée en octobre 2024 et qui a eu plus de 750 réponses. Enfin, je terminerai par quelques réflexions issues de ma propre expérience en tant que trufficulteur.