الوصفة الوحيدة التي تحتاجها لطبخ الذ واقوى مسقعة باذنجان! How I Make Tasty Eggplant Moussaka

Moussaka Recipe with Eggplant and Minced Meat | Easy Homemade Oven Baked Moussaka Learn how to make a delicious traditional Moussaka recipe with eggplant and minced beef (or lamb) in a rich tomato sauce. This easy homemade oven-baked dish is layered with fried eggplant, seasoned meat sauce, and an optional egg topping. Perfect for anyone searching for easy eggplant recipes, Mediterranean food, Greek-inspired dishes, Arabic cuisine, or family dinner ideas. This eggplant and meat casserole recipe is rich, comforting, and full of flavor. If you are looking for easy dinner recipes, baked eggplant dishes, healthy vegetable meals, or comfort food recipes, this Moussaka is a perfect choice for your next meal. 🥘 Ingredients 500 g minced beef or lamb 250 g onion, finely chopped 15 g garlic, minced 160 g bell peppers, chopped Hot peppers (to taste) 45 g tomato paste 500 g tomato puree or crushed tomatoes 240 ml hot water 1 kg eggplant, sliced into thick rounds 1 egg (optional) 2 tsp salt (adjust to taste) 1 tsp black pepper 1/2 tsp cumin 1/2 tsp coriander 1/2 tsp paprika Vegetable oil for frying 👩‍🍳 Instructions Start by heating a pan over medium heat and adding a little oil. Add the minced beef or lamb and cook until the color changes. Then add chopped onion and cook until soft and translucent. Next, add garlic, bell peppers, and hot peppers. Stir until fragrant. Add tomato paste and mix well, then pour in tomato puree and hot water. Season with salt, black pepper, cumin, coriander, and paprika. Let it simmer until the sauce becomes rich and thick. Slice the eggplant, sprinkle with salt, and let it rest for a few minutes. Pat dry, then fry or air fry until golden and tender. In a baking dish, layer eggplant and meat sauce. Repeat the layers until the dish is full. You can add beaten egg between layers for a richer texture if desired. Finish with a top layer of eggplant and vegetables. Bake in a preheated oven at 400°F (200°C) for about 20 minutes, until golden and bubbling. Let it rest, then garnish with fresh parsley and serve warm. 🥘 المكونات ٥٠٠ غرام لحم مفروم (بقر أو غنم) ٢٥٠ غرام بصل مفروم ١٥ غرام ثوم مفروم ١٦٠ غرام فلفل حلو مفروم فلفل حار حسب الرغبة ٤٥ غرام معجون طماطم ٥٠٠ غرام صلصة طماطم أو طماطم مطحونة ٢٤٠ مل ماء ساخن ١ كغ باذنجان مقطع شرائح سميكة ١ بيضة (اختياري) ٢ ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق) ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة كمون نصف ملعقة صغيرة كزبرة نصف ملعقة صغيرة بابريكا زيت نباتي للقلي --- 👩‍🍳 طريقة التحضير نسخّن مقلاة على نار متوسطة ونضيف القليل من الزيت النباتي، ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى يتغير لونه. نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يذبل. بعد ذلك نضيف الثوم والفلفل الحلو والفلفل الحار ونقلب حتى تفوح الرائحة. نضيف معجون الطماطم ونقلب جيدًا، ثم نضيف صلصة الطماطم والماء الساخن. نتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والبابريكا، ونتركه حتى يتسبك ويصبح صوص غني. نقطع الباذنجان ونرش عليه الملح ونتركه قليلاً، ثم نجففه ونقليه حتى يصبح ذهبي اللون. في صينية فرن، نبدأ بوضع طبقات من الباذنجان وصلصة اللحم. يمكن إضافة البيض المخفوق بين الطبقات لإعطاء قوام أغنى حسب الرغبة. نزينها بطبقة أخيرة من الباذنجان والفلفل والطماطم، ثم نخبزها في فرن مسبق التسخين على ٢٠٠ درجة مئوية لمدة ٢٠ دقيقة حتى تصبح ذهبية. بعد الخبز نزينها بالبقدونس وتُقدّم ساخنة. #eggplant