วิธีทำเครปเค้กชาไทยและซอสชาไทยสูตรโฮมเมดที่อร่อยที่สุด

► กดเพิ่มความคมชัดที่ 1080p60HD วิธีต้มน้ำชาไทย -ผงชาไทยสำเร็จรูป 4-5 ช้อนโต๊ะ -น้ำเปล่า 700-800 มล. (ผสมทุกอย่างรวมกัน ต้มจนเดือด กรองเอากากออกจะได้น้ำชาหอมๆพร้อมใช้งานค่ะ) ► ส่วนผสมตัวเครป -ไข่ไก่เบอร์ 2 9 ฟอง -น้ำตาลทราย 180 กรัม -แป้งเค้ก 230 กรัม -น้ำชาไทย 300 มล. -นมจืด 400 มล. -น้ำมันคาโนล่า 130 กรัม 📝วิธีทำ : -ตอกไข่ไก่ เต็มน้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน จากนั้นร่อนแป้งเค้ก คนเรื่อยๆจนไม่เหลือเม็ดแป้ง -เทน้ำชาไทย นมจืด และน้ำมันคาโนล่า ผสมทุกอย่างจนเข้ากันดี -กรอง 1 ครั้ง จะได้แป้งเค้กเนื้อเนียนๆตอนทอด -แรปด้วยพลาสติก แช่เย็น 1-2 ชั่วโมง พร้อมนำมาทอด -ทอดด้วยไฟอ่อนไปจนถึงปานกลาง -คนแป้งทุกครั้งก่อนทอด เพื่อไม่ให้ส่วนผสมนอนก้น -ทอดเสร็จแล้ว พักแป้งไว้ให้เย็นสนิทก่อนนำไปปาดครีม ► ส่วนผสมวิปครีม -แดรี่ วิปปิ้งครีม 750 กรัม -น้ำตาลทราย 100 กรัม 📝วิธีทำ : -เทวิปปิ้งครีมแช่เย็นๆ + น้ำตาลทราย ตีจนขึ้นฟู พร้อมนำมาปาดครีม (ถ้าวิปปิ้งครีมมีรสหวานไม่ต้องเต็มน้ำตาลทรายก็ได้นะคะ ชิมรสก่อนนำมาปรุงน้า :) ► ส่วนผสมซอสชาไทย -แป้งข้าวโพด 15-20 กรัม (ชอบข้นมากข้นน้อยปรับได้ค่ะ) -นมข้นจืด 300 กรัม -น้ำตาลทราย 90 กรัม -นมข้นหวาน 60 กรัม -น้ำชาไทย 70 กรัม -เนยเค็ม 40 กรัม 📝วิธีทำ : -แบ่งนมข้นจืดนิดหน่อยมาละลายกับแป้งข้าวโพดก่อน -จากนั้นเทส่วนผสมทุกอย่างลงหม้อ ยกเว้นเนยเค็ม คนให้เข้ากัน -ตั้งไฟอ่อน-กลาง คนเรื่อยๆอย่างหยุดจนส่วนผสมข้น ยกลงจากเตา -เติมเนยเค็ม คนให้เข้ากันดี กรอง 1 รอบให้เศษแป้งที่นอนก้นออก -แช่เย็นพักไว้จนกว่าจะนำมาราดบนตัวเค้ก ✨แนะนำ : -ตัดได้ทั้งหมด 10 ชิ้น -สามารถบรรจุกล่องเค้กสามเหลี่ยม เบอร์ E61 ทรงสูง ได้ -ทอดด้วยกระทะเทฟล่อนจะได้ไม่ติดกระทะค่ะ -มีทัพพีสำหรับทอดกลับด้านแผ่นเครปซัก 1 อันชีวิตจะง่ายขึ้นมากค่ะ🤣ง่ายกว่าการใช้ไม้พายกลับด้าน -แผ่นเครปทอดเสร็จแล้วควรพักให้เย็นสนิทก่อนนำมาปาดครีมค่ะ ไม่งั้นครีมจะละลายปาดยากเด้อ -แช่เย็นก่อนนำมาตัด เช็ดมีดทุกครั้งก่อนตัด เศษครีมจะได้ไม่ติดด้านข้างเค้ก -ปาดครีม จะปาดหนาหรือบางก็ได้ค่ะ แล้วแต่ความชอบ สูตรเป็นสูตรโฮมเมด ทำสดๆใหม่ๆยังไงก็อร่อย🤣😊 อาจจะไม่ใช่สูตรที่ดีงามที่สุด แต่เป็นสูตรที่ทำแล้วอร่อยสำหรับเรา จึงอยากจะนำมาแชร์เผื่อเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่สนใจค่ะ🌞 Enjoy baking ~ Thank you for watching ♥✨