Recette Succès au praliné (CAP Pâtissier) 👩‍🍳

Hello j'espère que vous allez bien 😊 Aujourd'hui je vous propose une recette tout droit tirée du CAP Pâtissier : le succès au praliné ! Ingrédients : BISCUIT • 135 g de blanc d’oeuf • 20 g de sucre • 75 g de sucre glace • 100 g d’amandes • 20 g de farine CREME AU BEURRE • 270 g de sucre • 30 g de glucose • 90 g d’eau • 170 g d’oeufs (environ 3 gros oeufs) • 400 g de beurre • 50 g de praliné 00:00 Intro 00:17 Biscuit Succès 01:42 Crème au beurre au praliné 03:56 Montage ✨ SUIVEZ-MOI ✨ Instagram :   / biscuitdesignfr   TikTok :   / biscuitdesignfr   Boutique : https://biscuitdesign.fr/ J'espère que mon contenu vous plaira 😊 Et si vous avez des envies de vidéos n'hésitez pas à me dire tout ça en commentaire ⬇️