Recette facile - Pousses de bambou piquantes - 辣油筍 - Chili bamboo shoots - HeyLittleJean

Recette facile - Pousses de bambou piquantes - 辣油筍 - Chili bamboo shoots - HeyLittleJean Voici un petit accompagnement de plat que j’affectionne beaucoup et qui se marie bien avec un bon bol de riz blanc ou avec de la bouillie de riz. Il s’agit de pousses de bambou pimentées. D’habitude j’achète ça au supermarché asiatique dans des bocaux mais ça ne dure jamais longtemps une fois entamé. Il faut consommer super rapidement. Du coup , je trouve ça beaucoup plus sympa de les réaliser moi-même et d’ajuster le niveau de piquant en fonction de mes envies. Cette recette ne demande pas beaucoup de temps de préparation mais ne négligez pas le type de sauce piquante que vous allez mettre ainsi que la quantité de poudre de piment coreen. Le piment coreen n’a rien à voir avec de la poudre de piment classique . C’est beaucoup plus fumé/braisé en goût. Et pour l’huile piquante , j’utilise celui de Lee Kum Kee et le type huile est celle de la région de Chiu Chow (aka Tétiou) . Si vous n’en avez pas je vous mets en description le lien d’une de mes recettes d’huile piquante . Elle ne pique pas beaucoup mais elle est très très aromatique avec un goût de Saté. Elle me rappelle d’ailleurs celui d’un restaurant dans les années 90 à Belleville qui s’appelait Pè Séng quand je prenais des bols de nouilles appelé Chok Yi Kouéï . Et je trempais mes boulettes de bœufs dedans. Un régal ! Attention: une fois mis au réfrigérateur , pour vous en servir , prenez des baguettes propres et sèches ! Car sinon l’huile sera trouble et ça sera foutu. Votre pot va moisir super rapidement. Et sinon, les pousses de bambous sont bonnes le premier jour mais c’est vraiment après les avoir laissées marinées toute une nuit qu’elle seront vraiment bonnes. Enjoy ! Ingrédients : 300 - 350 g de pousses de bambou en allumettes 2 c.s. d’huile de sésame 2 c.s. d’huile pimentée et 1/2 c.s. de poudre huilée (mixture huilée) 2 c.s. mirin 2 c.s. de vinaigre de riz blanc 2 c.s. de sauce de soja 1/2 c.s de sel 3 c.s. de sucre 3 gousses d’ail 1 c.c. de gochugaru (voire plus selon envie) 8 c.s. d’huile (voire un peu plus) ————— Recette d’huile aromatique pimentée :    • Huile au piment et à l’ail - 蒜头辣椒油 - Garli...   ————— ABONNEZ VOUS à ma chaine : https://goo.gl/1qFSgT Retrouvez moi sur : FACEBOOK :   / heylittlejean   TWITTER :   / heylittlejeanfr   INSTAGRAM :   / heylittlejean   Mail : [email protected] —————— Si vous voulez m'aider au développement de ma chaîne YouTube , ce serait avec grand plaisir. Les ingrédients et le matériel coûtent un peu chers pour mon petit budget. Un coup de pouce n'est pas de refus. Mais il n'y a pas d'obligation car le plus important est de partager ensemble des recettes avant tout ! J'ai créé une petite cagnotte sur tipee.com : https://fr.tipeee.com/heylittlejean A votre bon coeur ! Et un énorme Merci à ceux et celles qui m'aideront ;-) —————— Si vous recherchez des ingrédients , c’est par ici : https://www.amazon.fr/shop/heylittlejean Mais attention, les prix sur Amazon sont un peu chers mais ça dépanne quand on en a besoin. —————— Music : Title : The Shop Autor : Charles Rojas feat. Kennon Ward Under licenced by Apple, Inc to use , which is provided in the iMovie App from Apple, Inc. http://images.apple.com/legal/sla/doc...