#米紙｜神還原正宗港式蛋撻食譜｜深水埗老字號均香餅家即將重開 第二代傳人爆江教授製作蛋撻 移英港人實試神還原記憶中的味道｜#神還原 #蛋撻食譜

台灣著名作家徐國能曾經說過：「食物有八味，指的是：酸、甜、苦、辣、鹹、澀、腥、沖，而至於第九味，則在時光與美食交會的人生之中。」 以往那是再平凡不過，隨手可得的味道，但今日在異鄉再也吃不到那親切又有溫度的味道。味道之所以帶來情感更讓人牢牢記住，是因為讓我們想起那地方、那時間、以及那些人。而最讓人念念不忘的往往不是驚天地泣、價格高昂的美食，反而是純樸的家鄉味道讓人最掛念，最上心頭。上一集神還原就帶大家還原碗仔翅，今集神還原就帶大家還原最港式的蛋撻。 蛋撻在四十年代初，當時香港是英國的殖民地，飲食文化受到英國影響，蛋撻這種糅合英式意念的小吃就在這時傳入香港。蛋撻最初只在高級西餐廳售賣，普及程度不高，當時是上流社會人士的下午茶，去到五十年代蛋撻開始平民化，在不少的冰室可以吃到。時至今日蛋撻隨處可見，更是最代表到香港的美食。 這次我們找來移民到英國YM，她住在英國的Crewe，當地沒有港式蛋撻售賣，如果想吃蛋撻要坐一小時多的車程到Manchester才可以買到。而她最想念的就是香港懷舊餅店的蛋撻。 因此我們邀請到均香餅家的第二代傳人爆江，Sybil就找他幫忙製作出YM思念的懷舊蛋撻，還原香港味道，不知最後YM又可否在英國可否神還原這款曲奇皮蛋撻呢？ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ⚡️電器幫 3月購物狂賞祭⚡️ 由即日起至2022年3月31日，登記成為電器幫的新會員，並完成電話認證，即送你$20 Deliveroo現金券！用埋《米紙》專屬優惠碼「RICEZI」在電器幫購物，即享購物滿$800，額外減$100！仲有好多其他優惠啊，立刻去電器幫睇下啦！ 優惠碼：RICEZI 立即查看優惠詳情：https://bit.ly/3v3IhOi ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 採訪： Sybil Cheng 鄭煒霖@米紙 IG: sybilcheng1003 插畫： 何嘉茵 Fiona @米紙 IG: fionaholovefood 主持、拍攝： YM ‪@joulohuiuk‬ 編導、攝影、剪接：Curtis@米紙 IG: curtissss___ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 《米紙》公開招募在外地的香港朋友，如果想念某一種港式味道，誠邀你們和《米紙》一齊神還原，《米紙》會歇盡所能為大家尋找神還原的最佳食譜，歡迎Ig /Facebook pm我們💪🏻 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 《米紙》只是還想說故事 YouTube : https://bit.ly/3rjGikU Facebook : https://bit.ly/3kuGH2T Instagram : https://bit.ly/36Gb6TC #神還原 #味道 #蛋撻 #香港 #英國 #還原香港味道 #移民 #記憶 #懷念 #思鄉 #秘技 #連線 #秘制 #食譜 #技巧 #我們都是香港人