Etyek veled kerek! | Igazi nápolyi pizza | Daniel’s Pizza …tipo napoletana | Zsolt Kámán - Pizzaiolo

"Etyek veled kerek!" – ez a frappáns szlogen tökéletesen kifejezi a pizza, a bor és az igazi ínyencek találkozását. Ezúttal a neves borvidékre látogattam el, ahol Bogshütz Dani egy különleges kezdeményezést alkotott meg: az ország talán legkisebb nápolyi pizzériáját, amely pár hónapja nyitotta meg kapuit. Bár ez a kijelentés részben igaz, részben nem – ami biztos, hogy Dani kezei alatt, tudatos koncepcióval és nagy szeretettel készülnek az autentikus nápolyi pizzák, a pizzák királynője. A filmben a szokásos alapossággal benézünk a pult mögé: betekintést nyerhetünk a kulisszák mögé, és megérthetjük, mi zajlik a színfalak mögött. A nápolyi pizza 300 éves hagyományait követve a tésztát alacsony hidratáltság mellett, szobahőmérsékleten, 14-24 óra alatt érlelik. Semmi flanc, semmi „úszógumi abroncs” – csak a tökéletes pizza minden részlete. A siker titka a szakértelemben és a szívben rejlik. A kisfilm 33 percben vezet be minket ezekbe a részletekbe, amelyek nemcsak Dani munkásságát mutatják be, hanem válaszokat is adhatnak az egyéni pizza-készítői utatok során felmerülő kérdésekre. Jó szórakozást a pizzamozihoz! "Etyek is round with you!" – this witty slogan perfectly captures the meeting of pizza, wine, and true enthusiasts. This time, I visited the renowned wine region where Bogshütz Dani created something special: possibly the smallest Neapolitan pizzeria in the country, which opened its doors just a few months ago. While this statement is both true and not, what’s certain is that under Dani’s skilled hands, with a thoughtful concept and great passion, authentic Neapolitan pizzas are being made—the queen of pizzas. In the film, we take a close look behind the counter, offering a glimpse into the backstage secrets and understanding what goes on behind the scenes. Following 300 years of Neapolitan pizza tradition, the dough is prepared with low hydration, fermented at room temperature for 14-24 hours. No frills, no “lifebuoy crust”—just the perfect pizza in every detail. The key to success lies in the craftsmanship and the heart. In 33 minutes, the film will walk you through these details, which not only showcase Dani’s work but may also provide answers to the questions arising on your personal pizza journey. Enjoy the pizza movie!