# تحضيرات رمضان 2019 ... طريقة تحضير الختيم بادرار

سلام أحبتي في الله اليوم جبت لكم طريقة عمل الختيم بطريقة إحدى السيدات المحترفات في صنع الخثيم السيــــــــدة ( لاله مباركه ) سيدة كبيرة متعودة من زمان تخدم الختيم نظيفة و متقنة لعملها أتمنى أنه ينال إعجابكم . مكونات لختيم : ـ دشيشة زرع زمبو 3 كيلو . ـ حليب حامض حوالي 3 لتر حتى 4 لتر . ـ صراير الختيم غرفية مملؤة . ـ عدس لبلاد مرحي غرفية الا ربع ( يمكن إستعمال العدس العادي إن لم يوجد عدس لبلاد ) . ـ فول مقلي و مكسر و مغسول غرفية إلا ربع . ـ فول مرحي خشن نصف غرفية . ـ كليلة جافة مرحية خشنة نصف غرفية . ـ كليلة مكسرة مشمخة في الماء ربع غرفية . ـ حلبة ملعقتين كبيرتين مملؤتين . ـ سانوج ( حبة السوداء) 3 ملاعق كبيرة . ـ ثوم مرحية غرفية مملؤة . ملاحظة : كل المقادير بالتقريب يعني إذا زادت أو نقصت فهي مسألة أذواق . مقادير و مكونات صراير الختيم : ـ قرطوفة ( الوزوازة ) 500 غ . ـ الزعتر 200 غ . ـ لازير لبل 100 غ . ـ لازير 100 غ . ـ ألال 100 غ . ـ فليو 100 إ . ـ الجعيدة 100 غ . ـ مريوة 100 غ . ـ لحبق 100 غ . ـ بسباس الجنة 100 غ. ـ قسبر ( إن وجد العادي مجفف و إن لم يوجد يمكن إستعمال زريعة القسبر ) 100غ . تنظف و تطحن و تغربل و تستعمل ...... و يمكن ان تستعمل صراير الحساء الأدراري .