Le pale del Priore - La Pizza Perfetta Definitiva! - 1° parte
Teoria, impastamento, pieghe sul banco e inizio lievitazione INGREDIENTI ricetta x n° 1 pala da 700 gr Farina 380 Acqua 305 sale 12 lievito di birra fresco compresso 5 g Acqua di rubinetto temperatura ambiente Farina W280-300 ATTREZZATURA: Planetaria Farina da spolvero (in mancanza, farina normale) Bilancia Bilancino tarocco contenitore da 2 lt con coperchio stagno la seconda parte qui: • Le pale del Priore - La Pizza Perfetta Def...
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