昔ながらの「梅干しの漬け方」　田舎そば川原　恵美子さんの料理帖

昔ながらの梅干しの漬け方 梅雨も明けて梅干しの天日干しにぴったりな季節は 7月初旬から中旬にかけてと言われています。 それほど難しくなく自家製の梅干しを作ることができます。 材料も簡単に手に入るものばかりで　梅塩漬け〜天日干し〜梅酢を入れるだけ。 つけてから1ヶ月程度で召し上がれます。 丁寧に干された梅は　すごくおいしいです。 材料　 青梅　１ｋｇ 塩（梅塩漬け用）　100g ホワイトリカー　小さじ１ 赤しそ　100〜200g 塩（塩揉み用）　１にぎり✖️３回 ▼書籍出版　絶賛発売中！ 『「田舎そば川原」恵美子さんの料理帖』 　KADOKAWA出版 　https://amzn.to/3jtSqNC ▼田舎そば川原【定休日：木・金曜日】 住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1 店主：川原恵美子 inakasobakawahara Instagram：https://www.instagram.com/inakasoba_k...