من شباك علا حلقة 2| المطبخ الفلسطيني الأصيل 🔥 مسخن على الأصول مع دحدح سفرة كاملة بطعم زمان

سفرة فلسطينية أصيلة تجمع بين أشهر نكهات التراث. حضّرنا المسخن الفلسطيني على أصوله بالدجاج الطري والبصل المكرمل والسماق وزيت الزيتون، مع حلى الدحدح التراثي الغني بطبقات السميد والسمنة وحشوة الجوز والقرفة والقطر. وجبة كاملة بطعم زمان، مثالية للعزائم ولمّة العائلة، . تابعوا الخطوات بالتفصيل واستمتعوا بأشهى وصفات التراث في فيديو واحد. إذا أعجبتكم الوصفات لا تنسوا الدعم بالإعجاب والاشتراك وتفعيل الجرس ليصلكم كل جديد. المقادير للدحدح 4 أكواب سميد كوب طحين ملعقة كبيرة خميرة ملعقة صغيرة بيكنغ باودر كوب سكر نصف ملعقة صغيرة كركم ملعقتين كبار حليب بودرة ربع ملعقة صغيرة ملح كوب ونصف سمنة كوب حليب سائل الحشوة كوبين سميد ناعم كوب سكر بودرة كوب جوز عين الجمل نصف كوب قرفة ثلاثة أرباع كوب جوز هند أبيض القطر كوب سكر كوب ماء ملعقة صغيرة عصير ليمون Ingredients 4 cups semolina 1 cup flour 1 tablespoon yeast 1 teaspoon baking powder 1 cup sugar 1/2 teaspoon turmeric 2 tablespoons milk powder 1/4 teaspoon salt 1 1/2 cups ghee 1 cup liquid milk Filling 2 cups fine semolina 1 cup powdered sugar 1 cup walnuts 1/2 cup cinnamon 3/4 cup desiccated coconut Sugar Syrup 1 cup sugar 1 cup water 1 teaspoon lemon juice طريقة التحضير نخلط السميد والطحين والسكر والخميرة والبيكنغ باودر والكركم وحليب البودرة والملح نضيف السمنة ونفرك المكونات جيداً حتى تتشرب الدهون نضيف الحليب السائل ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة نترك العجينة لترتاح قليلاً نخلط مكونات الحشوة معاً حتى تتجانس ندهن صينية بالسمنة نفرد نصف كمية العجين في الصينية نوزع الحشوة فوقها بالتساوي نغطي بالنصف المتبقي من العجين ندخل الصينية إلى فرن متوسط الحرارة حتى يصبح لونها ذهبياً نحضر القطر بغلي السكر مع الماء ثم نضيف عصير الليمون ونتركه يبرد نخرج الدحدح من الفرن ونسقيه بالقطر وهو ساخن يترك ليبرد ثم يقدم Preparation Method Mix semolina, flour, sugar, yeast, baking powder, turmeric, milk powder, and salt Add the ghee and rub well until the mixture absorbs the fat Add the liquid milk and knead to form a firm dough Let the dough rest for a short time Mix all filling ingredients together until well combined Grease a baking tray with ghee Spread half of the dough in the tray Distribute the filling evenly on top Cover with the remaining dough Bake in a medium-heat oven until golden brown Prepare the syrup by boiling sugar with water, then add lemon juice and let it cool Remove the dahdah from the oven and pour the syrup over while hot Let it cool before serving المقادير للمسخن الفلسطيني 2 كجم بصل زيت نباتي 2 دجاجة ورقة غار نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون فلفل أسود 5 ملاعق كبيرة سماق ملح كوبين زيت زيتون ملعقة صغيرة كمون (اختياري) 5 أرغفة خبز لوز للتزيين Ingredients 2 kg onions Vegetable oil 2 whole chickens 1 bay leaf 1/2 teaspoon ground cardamom Black pepper 5 tablespoons sumac Salt 2 cups olive oil 1 teaspoon cumin (optional) 5 flatbreads Almonds for garnish طريقة التحضير نسلق الدجاج في ماء مع ورق الغار والهيل والملح والفلفل حتى ينضج ثم نخرجه ونتركه جانباً نقطع البصل شرائح رفيعة نسخن القليل من الزيت النباتي ونضيف البصل ونقلبه حتى يذبل ويصبح طرياً نضيف الملح والفلفل والكمون والسماق ونقلب جيداً نضيف زيت الزيتون إلى البصل ونتركه على نار هادئة حتى يذبل تماماً ويتكرمل قليلاً نرتب أرغفة الخبز في صينية نوزع جزءاً من خليط البصل فوق الخبز نضع قطع الدجاج فوقه نوزع باقي البصل على الوجه ندخل الصينية إلى فرن متوسط الحرارة حتى يتحمر الدجاج ويأخذ لوناً ذهبياً نزين باللوز المحمص ويقدم ساخناً Preparation Method Boil the chicken in water with bay leaf, cardamom, salt, and black pepper until fully cooked, then remove and set aside Slice the onions thinly Heat a little vegetable oil and sauté the onions until soft Add salt, black pepper, cumin, and sumac and mix well Add olive oil to the onions and cook over low heat until very soft and lightly caramelized Arrange the flatbreads in a baking tray Spread part of the onion mixture over the bread Place the chicken pieces on top Cover with the remaining onion mixture Bake in a medium-heat oven until the chicken is golden and slightly crispy Garnish with toasted almonds and serve hot #المطبخ_الفلسطيني #المسخن_الفلسطيني #الدحدح_الفلسطيني #اكلات_فلسطينية #حلويات_فلسطينية #وصفات_تراثية #طبخ_شرقي #مطبخ_عربي #وصفات_عربية #سفرة_عربية #اكل_بيتي #وصفات_سهلة #اكلات_شامية #وصفات_عائلية #طبخ_تقليدي http://www.roya.tv/   / royatv     / royatv      / royatv   تابعوا رؤيا HD على النايل سات , تردد : 11957 أفقي تابعوا رؤيا SD على النايل سات , تردد : 12398 عمود If you believe your copyright-protected work was posted on our YouTube channel without your authorization you may submit a copyright infringement notification at [email protected] Please be sure to consider whether fair use fair dealing or a similar exception to copyright applies before you submit. إذا كان لديك اعتقاد أن العمل المنشور في هذا الفيديو من أعمالك المحمية بحقوق التأليف والنشر وبدون إذن منك، يمكنك تقديم إشعار التعدي على حق المؤلف من خلال إرسال بريد الكتروني على العنوان التالي : [email protected] ويرجى النظر في ما إذا كان استخدامنا للعمل المحمي بحقوق التأليف والنشر استخداما عادلا غير مخالفا لحقوق التأليف والنشر قبل تقديم الإشعار. #مطبخ رؤيا